促進寶寶長高的小菜譜

　　一、豬肝雞蛋粥

　　材料：新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。

　　做法：

　　1、先將大米在鍋內熬到開花為度。

　　2、將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。

　　3、將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味後食用，隔日一次。

　　營養分析：

　　豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。

　　二、雞蛋黃粉粥

　　材料：新鮮雞蛋一個，大米適量。

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟後除去蛋白，留下蛋黃。

　　2、將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1～2次。

　　營養分析：

　　蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。

　　三、雞肝豬腿黃芪湯

　　材料：新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

　　做法：

　　1、將雞肝切成片備用;

　　2、將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內，加適量清水;

　　3、先用武火煮沸後，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。

　　4、然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，按口味加調料，待溫後吃雞肝喝湯。

　　營養分析：

　　雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的生長發育甚為有利。

　　四、豬骨波菜湯

　　材料：新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

　　做法：

　　1、用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加適量清水;

　　2、先用武火，後用文火煮兩小時;

　　3、然後將洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。

　　營養分析：

　　豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。

　　五、牡蛎肉湯

　　材料：新鮮牡蛎肉100克，生姜絲少許。

　　做法：

　　1、將牡蛎肉放入砂鍋內，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯;

　　2、再加入少量調味料，待溫後飲湯吃牡蛎肉。

　　營養分析：

　　牡蛎肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，是一味簡單可行的助長高湯劑。