寶寶食譜：牛肉湯類寶寶食譜

　　一、豆芽牛肉湯

　　食物原料：

　　牛肉200克，黃豆芽100克，胡蘿卜80克

　　鹽、雞精、香油各適量

　　制作方法：

　　1、牛肉洗淨切塊，入沸水中汆燙後撈出;

　　2、黃豆芽洗淨，胡蘿卜削去皮，切成塊;

　　3、將牛肉、胡蘿卜、黃豆芽加適一水入鍋中炖煮，大火煮沸後轉小火炖約40分鐘，加調料調味即可。

　　營養經：

　　黃豆芽具有清熱明目、補氣養血等功效，常吃有健腦、抗疲勞、抗癌作用。牛肉富含蛋白質，能提高機體抗病能力。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，喝牛肉湯對增長肌肉、增強力量特別有效。

　　二、白菜豆腐牛肉湯

　　食物原料：

　　白菜15克，豆腐1/5塊，牛肉20克，醬油、香油、生粉、鹽各少許。

　　制作方法：

　　1、將牛肉按橫紋切成薄片，調進醬油、香油、生粉混勻腌制半小時。

　　2、將白菜切成1。5厘米左右的長條，豆腐切成碎塊。

　　3、將適量的水放進鍋內燒開，然後放進白菜，燒開後再加進豆腐同煮5～10分鐘，然後加牛肉煮熟，再加少量鹽調味。

　　營養經：

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。