寒冬愛吃熱水果,如何滿足寶寶需求？

　　滋味又營養的水果，絕對是孩子和媽媽們的最愛了。在炎熱的夏季，吃點水果，生津解渴，感官體驗非常的好。但到了冬天這個寒冷的季節，水果變得又涼又硬了，讓人頓時胃口大減沒了食欲。對於小寶寶而言，冷冰冰的水果對腸胃更是一個不小的考驗。

　　冬天裡，如何能繼續品嘗水果的美味呢？熱著吃，倒是個不錯的方法。在此就跟大家分享一些熱水果的好食譜。

　　可以熱吃的水果

　　有人會說：水果煮熟吃，不是損失營養嗎？那吃水果還有什麼意義呢？這話聽來有理，其實不然。

　　為什麼我們不提倡加熱水果，是因為水果通常富含豐富的維生素，如維C維生B，這些營養在高溫下容易被破壞。但像蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果，所含維生素C很低，維生素B1和葉酸也很少。高溫蒸煮對於這類水果的營養破壞程度並不是特別大，所以冬日裡想吃熱水果，可以用上述的水果作為食材。

　　水果熱吃營養知多少

　　通過水果獲得維生素是我們進食的目的之一，但水果中還含有其他的如礦物質、膳食纖維胡蘿卜素等營養。

　　水果中的脂溶性維生素如胡蘿卜素、番茄紅素在一般的烹調溫度中不易破壞，鉀、鎂等礦物質和膳食纖維也不會因為加熱而損失。而且水果加熱後，纖維軟化，更易消化，特別適合嬰幼兒。

　　水果煮著吃功效加倍

　　從中醫角度看，有些水果制作成菜肴就會有一些特殊的養生功效。如我們常見的梨子、棗子和山楂，多用於食療。

　　梨子

　　蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，如川貝冰糖梨就是止咳的經典食療方之一。冬天用雪梨作為原材料，煮一道雪耳梨子湯，潤顏補水，趕走冬日干燥。

　　棗子、山楂

　　棗子和山楂味道比較酸，會刺激胃酸分泌，生吃對有胃病的人刺激比較大。而通過烹饪，水果中含有的果酸被轉化掉了，減少了對胃的刺激，還能達到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

　　水果熱吃做法推薦

　　山藥蘋果泥

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，而蘋果對於腹瀉有一定的緩解作用，所以這道山藥蘋果泥有助於維護寶寶腸胃的健康。

　　建議進食月齡：6M——12M

　　准備食材：山藥100克、蘋果50克

　　做法：

　　步驟1：蘋果去皮、去籽，切成小塊。

　　步驟1：蘋果去皮、去籽，切成小塊。

　　步驟2：將山藥去皮，洗干淨之後，切成小塊。

　　步驟3：將山藥放入蒸鍋中蒸熟，等山藥蒸熟時，放入蘋果塊，一起稍微加熱。

　　步驟4：將蒸好的山藥和蘋果取出，放入攪拌機中攪打成果泥。

　　蘋果蛋餅

　　這道蘋果蛋餅色澤金黃，味美，口感好，對食欲不佳有很好的緩解作用。而且煎煮時間短，保存了蘋果的絕大部分營養，非常適合冬天食用。

　　建議進食月齡：12M+

　　准備食材：蘋果2個（約300克）、雞蛋4個、鮮奶100毫升、糖25克、色拉油適量。

　　做法：

　　步驟1：雞蛋打散加入鮮奶及糖攪拌。

　　步驟2：將雞蛋鮮奶攪拌均勻。

　　步驟3：將蘋果去核，切成花片鹽水浸泡。

　　步驟4：燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。

　　步驟5：將蘋果片鋪在蛋餅上，帶底部熟後在翻轉煎，然後整邊裝盤。

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