想要孩子愛上吃蔬菜首先得刺激食欲！

　　一、孩子不愛吃蔬菜怎麼辦，家長可以試試以下方法

　　1.做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點。由於孩子年齡小，咀嚼能力差，做菜時應把菜切得碎些，炖得爛些。注意蔬菜色彩的搭配，平時經常變換花樣，引起孩子的食欲。

　　2.抓住孩子愛聰明、喜歡漂亮的心理，飯前可給孩子講解各種蔬菜的營養價值及在促進智力、體格發育中的作用，應盡量說得淺顯易懂。

　　3.對不願吃菜的孩子，可先讓他們喝菜湯，適應之後逐漸加菜，盡量少盛多添。家長對孩子的點滴進步應及時鼓勵。

　　4.每餐以某一種蔬菜為故事主角，通過講故事的方式引起孩子對該種蔬菜的興趣，並逐步鼓勵孩子嘗試去吃。

　　5.平時盡量少讓孩子吃零食，一日三餐定時，並且多讓孩子參加體育鍛煉，增進食欲。

　　6.年齡稍大些的孩子可讓他們參與買菜、擇菜、洗菜，父母炒菜時讓他們在一旁當助手。由於孩子親自參與烹調，容易產生自豪感，吃起菜來也就感到格外香。

　　7.父母應起榜樣作用，吃飯不挑食，切忌當著孩子的面說這菜不好吃、那菜不好吃。

　　8.如果孩子實在不願吃某一種蔬菜，不要強迫他吃，避免孩子邊吃邊哭，一旦養成一吃飯就哭的壞習慣，必將影響孩子的身心健康。

　　二、寶寶吃什麼蔬菜好

　　1、南瓜

　　營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。

　　2、茼蒿

　　營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

　　3、生菜

　　營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手！

　　4、胡蘿卜

　　營養速查：胡蘿卜營養價值很高，含有豐富的胡蘿卜素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

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