孩子不愛吃菜怎麼辦

　　據估計，6歲以下的城市兒童中約有40%的孩子吃菜較少。那麼兒童該吃多少菜才算合適呢？營養專家一般認為，以重量來計算的話，兒童每天吃蔬菜的量應該是主食的3倍。兒童長期吃菜少會導致免疫力低下。孩子不願意吃菜，往往與父母從小喂養不當有關。挑食、偏食實際上是心理問題，所以糾正孩子不願吃菜的習慣必須從教育引導入手。一是給孩子積極的心理暗示。在家裡吃飯時，家長要表現出對蔬菜有極大的興趣，不妨邊吃邊贊揚：“這個菜真好吃，吃了能長高。”二是和孩子講道理。比如，當孩子爛嘴角的時候，可鼓勵他多吃綠葉菜，說多吃菜就不會因為缺乏維生素而出現這個問題了。在孩子長到四五歲時可以實行分餐制，讓他把屬於他的那份飯菜吃完。三是遵守循序漸進的原則。吃菜時，可以讓孩子先嘗嘗看，只要他把第一口菜咽下去，然後逐漸增加，孩子就不會抵制了。家長切忌在孩子面前說不喜歡吃某某菜的話。

　　在菜肴烹制上，對喜歡吃肉的兒童，可以采取葷素搭配的辦法。比如，有的孩子不喜歡吃白菜、洋蔥、蘿卜，可將白菜或洋蔥與肉一起做餡，逐次減少肉量，同時增加菜量。對不喜歡吃胡蘿卜的孩子，可將胡蘿卜與肉一起炖，胡蘿卜吸收了肉的香味，不僅味道好，還有利於胡蘿卜素的吸收。孩子若不喜歡吃土豆，可將土豆壓成泥，與肉糜合在一起蒸，或者做成菜飯或菜粥。要注意顏色搭配，如胡蘿卜與土豆絲和青椒一起炒，以及西紅柿炒蛋，這樣的菜會促進孩子的食欲。