長期大量吃素會影響孩子身高發育

　　孩子吃素會影響身高嗎?中國人都講究瘦為美，所以，很多家庭不但要求自己的身材好，對於孩子的飲食，也是從小控制，甚至堅持素食為主。但是，這樣的飲食是不符合健康飲食的。研究表明，孩子長期吃素會影響身高。

　　近日，營養專家王興國接診了一個病例，“一位吃素的媽媽生了孩子之後，帶著娃也吃素。寶寶自斷奶後，每天只吃米糊、土豆、西紅柿、茄子、胡蘿卜以及小白菜等綠色蔬菜，這期間既沒有喝奶，也沒有吃米粉或雞蛋、肉、魚等輔食。從9個月斷奶之後，寶寶的體重就維持在18斤再沒有變過，而且身高發育遲緩，現在還不能行走，牙出得也慢。”他在微博上發布了這則病例，引起眾多網友的轉發和評論。這位母親的做法雖然比較極端，但現實生活中的確有一些父母不僅自己奉行嚴格的素食主義，也“逼迫”孩子一起吃素。專家表示，生長發育為孩子在能量消耗方面所特有，營養匮乏將影響孩子未來的最終身高。

　　七個營養素 一個也不能少

　　據北京協和醫院內分泌科主任醫師潘慧教授介紹，在影響青少年生長發育的諸多因素中，營養是一個極為重要的因素。人的一生有三個生長發育的關鍵時期——1歲以內;學齡前期(4-6歲);青春期(13-18歲左右)。這三個時期都是人體發育期的迅速增長時期，因此，這些時期的營養供應就顯得非常重要，而這個時期的營養匮乏必將影響一個人的最終身高。

　　所謂的營養，潘慧教授解釋，“營”即為“謀求”，“養”即為“養生”。營養是一個科學名詞，指人體不斷從外界攝取食物，經體內消化、吸收、新陳代謝來維持身體生長發育和各種生理功能、滿足自身生理需要的全過程。營養可以通俗地解釋為“吃什麼”和“怎麼吃”。

　　“有這樣一句話：you're what you eat!食物就是我們，我們也是食物。是營養素將食物與我們的身體聯系在了一起。營養素蘊含在各類食物中，又能為我所用，最終轉化成人體的成分。經典營養素的概念是：能促進生長發育、維持生理功能的物質，營養素由七大成員組成，即蛋白質、碳水化合物(糖)、脂肪、礦物質和微量元素、維生素、膳食纖維以及水。”蛋白質是頭等重要的營養素，堪稱生命的建築材料，它與碳水化合物、脂肪並列為人體日常活動提供能量的三大營養物質。礦物質、維生素在生長發育中同樣不可或缺，膳食纖維則充當著人體清道夫，水的重要性更不必說。

　　孩子處於生長發育階段，而且孩子們比較好動，因此，只要不過分依賴於肉食，家長應該培養孩子全面的飲食習慣，一定不要因為吃素，而扼殺了孩子的身高，保障他們的健康飲食。