兒童少吃精制食品

　　我國人民的膳食結構是以谷類食物主，鋅的生物利用率很低，僅為20－40，而兒童多吃精制食品，其中鋅的含量丟失過多，更易導致鋅缺乏。

　　其臨床表現為：起病緩慢，主要症狀有味覺減退，食欲不振，復發性口腔潰瘍，異食癖。生長發育落後，性發育遲緩，精神不振，皮膚出現濕診，水泡或潰瘍，在皮膚和粘膜的交界處及肢端常發生經久不愈的皮炎，脫發，易並發感染性疾病，傷口愈合緩慢等。孕母鋅缺乏可引起胎兒發育不良。此外，因影響 維生素A的運轉還可伴發夜盲症。

　　【應對措施】

　　1、去除引起缺鋅的原因。

　　2、調整飲食：積極補充各種富含鋅的動物食物如肝，瘦肉，蛋黃和魚類。

　　3、補充鋅劑。

　　4、服鋅同時應增加蛋白質攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。

　　【發生原因】

　　1、鋅攝入量不足；

　　2、鋅吸收不良；

　　3、鋅需要量增加；

　　4、鋅丟失過多，如腎病綜合征； 溶血性貧血應用利尿劑，類固醇，膠膜透析等。鐵，鈣攝入過多則鋅的丟失增加。

　　【預防】

　　堅持平衡膳食是預防缺鋅的主要措施，一般說來母乳，尤其初乳中含鋅最豐富，故提倡母乳喂養對預防缺鋅具有重要的意義。動物性食物不僅含鋅豐富，而且利用率較高，堅果類含鋅也不低。

　　【易發年齡】

　　新生兒期。