一份防癌“菜單”

　　最近，世界衛生組織列出一份防癌"菜單"，建議多食下列有利於防癌抑癌的食品：

　　1．草莓、葡萄、葡萄干、櫻桃：瑞典科學家驗證，它們都含有豐富排毒物質，有利於抑制消 滅血液中加速癌變的物質。

　　2．大蒜：每周生吃2次，抗胃癌，比不吃者發病率低一半以上。

　　3．洋蔥：含有栎皮黃素，有阻止癌細胞生長功能。常吃者比不吃者發病率要低25％以上。

　　4．花椰菜、卷心菜、洋白菜、生吃白菜：常吃能減少結腸癌與乳癌發病率50％。

　　5．魚：能殺死癌細胞，因它富含脂肪酸。

　　6．水：每天8杯水，能有效抑制預防膀胱癌。

　　7．綠茶：富含抑制亞硝酸及其他致癌物質的成分，但每天1杯為宜。

　　8．紅蘿卜：富含維生素A。與它同屬綠黃色蔬菜的番茄則富含氧化物番茄紅素，對於抑抗乳癌、胃癌、消化道癌、前列腺癌有益。

　　9．大豆：日本科學家驗證，日本女子乳癌發病率僅為美國人25％，膀胱癌發病率僅為美國人20％，這得歸於日本人愛吃豆制品，它富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應。

　　10．柑橘類：含豐富胡蘿卜素、異黃酮、維生素C等抗癌物質。

　　11．海洋蔬菜：如海帶、紫菜等，富含抗癌物質褐藻膠。

　　12．麥胚芽、豆胚芽：富含維生素E，增強免疫力抗菌。

　　13．阿司匹林：除保護心髒，還能有效減少肺癌。