如何選購安全水果

　　所謂"安全水果"是指符合衛生署藥檢標准的高品質水果，最重要的特性是低或沒有農藥殘留。

　　盡量購買當令水果，不合時令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延後采收上市。

　　選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營

　　表皮光滑的水果農藥殘留較少，而外表不平或有細毛者，則較易附著農藥。

　　另外有套袋保護的水果，則藥劑附著較少。

　　若水果外表留有藥斑或不正常之化學藥劑氣味者，應避免選購。

　　長期貯存或進口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。

　　水果食用前應以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。

　　削皮或剝皮食用的種類宜先清洗後再削皮或剝皮。