兒童開胃食譜

　　小兒厭食是一種常見情況 ，令許多父母大為頭痛。如果您的孩子也有厭食的毛病 ，就應該注意讓他 （她 ）少吃甜食 （包括甜飲料 ）、油煎食品 ，並逐漸糾正其偏食的習慣 ，而且一些適宜的飲食也能幫助孩子提高食欲 ，增加胃口 ，下面將向您介紹幾則開胃食譜 ：

　　1．姜糖飲

　　鮮生姜 3克切碎 ，加水半杯 ，煮沸去渣 ，冷卻後加食醋 3～ 5毫升 ，砂糖少許 （有甜味即可 ）拌勻 ，讓小兒飲服 ，每日一次 ，可常服。

　　2．丁香牛奶

　　丁香二粒 （中藥店有售 ） ，用開水一匙泡五分鐘取汁 ，加入牛奶內飲服 ，每日一次 ，可常服。

　　3．多谷粥

　　大米、燕麥片、玉米碎片或玉米粉、血糯米、薏米仁等量加水煮粥 ，可常給小兒吃。

　　4．香菇炖鹌鹑

　　鹌鹑一對 ，去內髒洗淨 ，去蒂干香菇 30克 ，加水清炖 ，也可加入蔥姜酒鹽調味 ，熟爛後 ，吃鹌鹑、香菇和湯。每周 1～ 2次 ，可作菜肴常吃。

　　5．蘑菇雞糜羹

　　草雞取胸脯或腿肉剁成糜約 100克 ，鮮蘑菇 50克 ，切碎 ，起油鍋將以上兩物放入油鍋煸一下 ，加雞湯適量煮沸 ，加入調味品後 ，再加入芡粉調煮成薄羹。可作菜肴常吃。