幼兒進食更要細嚼慢咽

　　細嚼慢咽不僅是進餐時文明行為的表現。而且對於消化吸收也有重要的作用。應從孩子學習吃飯之時起，培養他們細嚼慢咽的好習慣。

　　食物的消化，是由消化道和消化腺共同完成的。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。它們的作用：一是接受食物，將食物切斷、磨碎和攪拌，使食物與消化液充分混合。二是沿著消化管道，不斷地把食物向前推進，該過程稱為機械性消化。消化腺的作用是分泌各種消化液，與已被磨碎的食物充分混合，使其中的營養成分分解為人體能夠吸收和利用的物質，稱為化學性消化。機械性消化和化學性消化是在同一過程完成的。

　　咀嚼和唾液的分泌是消化的第一步。食物入口，經過牙齒咀嚼，把食物切碎、磨爛，同時刺激了唾液腺的分泌，使唾液分泌增多，唾液中的澱粉酶把食物中的澱粉水解一部分，使之變為麥芽糖，同時唾液還濕潤了食物以利於吞咽。如果消化的第一步完成得不好，必然增加了胃腸的負擔。如狼吞虎咽，食物一口接一口地進入食管，由於孩子食管壁的黏膜薄而脆弱，不但容易把食管黏膜擦傷。而且還會被積在食管內的食物“噎住”，這對食管的健康很不利。

　　食物進入胃和腸以後，由於胃腸蠕動及胃腸液的分泌，在酶的作用下。食物便被分解、消化、吸收。如果食物在口腔中越是嚼得細，就越能擴大食物與胃腸液的接觸，越利於消化液充分地發揮作用，如果食物未被嚼爛、磨碎就進入胃裡，特別是進入小腸後，必然使胃和小腸的負擔加重，而胃與腸的蠕動又難以完成牙齒咀嚼未完成的工作，久而久之，胃腸總處於“超負荷”的狀態，便會引起消化不良等胃腸疾病。

　　另外，未經細嚼的食物，難以與消化液充分接觸。食物中的許多營養物質便不能被消化吸收，而被白白浪費掉，孩子得到的營養物質就不足了。長此以往，必然影響孩子發育和健康。

　　孩子吃飯時，不但要教會他們細細地嚼，而且要提醒他們慢慢地咽。因為孩子吞咽反射機能發展得不如成人協調靈敏，稍有不慎，特別是進食時邊笑、邊打鬧，或狼吞虎咽，極易導致食物誤入氣管，或魚刺等刺傷咽部，父母教育孩子慢慢下咽正是為了防止意外。

　　當孩子初學吃飯時，就要教育他們注意力集中，吃飯時細嚼慢咽。成人要通過自己的咀嚼動作讓孩子觀察，教會他們怎樣細細地嚼，然後示范下咽的動作。在成人的提醒、要求與鼓勵下，細嚼慢咽的好習慣才會逐漸養成。