燒傷患者飲食禁忌有哪些呢

    機體直接接觸高溫物體或受到強的熱輻射所發生的變化。由火焰、高溫固體和強輻射熱引起的損傷稱之為燒傷。燒傷是由高溫、化學物質或電引起的組織損傷。燒傷的程度由溫度的高低、作用時間的長短而不同。局部的變化可分為四度。燒傷時可見血液中的乳酸量增加，動靜脈血的pH值降低，隨著組織毛細血管功能障礙的加重缺氧血症(anoxemia)也增重。臨床經驗證明，燒傷達全身表面積的三分之一以上時則可有生命危險。

    忌油炸煎烤食物。凡用油炸、燒烤的食物，食後會引起消化不良，並能生火。如炸豬排、燒雞、烤鴨、煎餅、油條等。

    忌辛熱助火之物。燒傷病人火毒內盛，最忌辛熱助火之物，如辣椒、辣醬、洋蔥、胡椒粉等，否則會助火生熱，病人食後有火毒攻心之弊。

    忌發物。燒傷病人對發物非常敏感，食入後可使創面不易愈合，並產生水腫。常見的發物有豬頭肉、老母豬肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鯉魚、香菜、蒜苗及韭菜等。

    忌粗纖維和脹氣之物。常見有竹筍、毛筍、韭菜、芹菜、菠蘿等，這類食物在燒傷者腸胃功能低下時，食入後會脹氣而影響消化。

    忌煙、酒、茶。香煙中的尼古丁使血管收縮，不利於皮膚創面的愈合。酒會擴張血管，並會促進血液循環。當有感染時，應忌酒，早期蛋白大量滲出更應忌之。飲茶雖然補充液體，但在機體需要營養時，大量飲用茶水會沖淡胃液，影響機體對蛋白質的吸收。此外，燒傷病人在發燒時不宜飲用茶水，因為茶水中的茶鹼能升高體溫，而降低解熱藥的作用。