多給吃寶寶一些紅色果蔬 寶寶夏季不易感冒

　　紅色蔬果一：胡蘿卜

　　胡蘿卜能提供豐富的維生素A，並具有促進機體正常生長、維護上皮組織、防止感冒及保護視力的功能。因此，可將胡蘿卜搾成汁，再加上幾滴蜂蜜，孩子會十分喜歡。

　　胡蘿卜雙色饅頭的做法：

　　材料：面粉200g，酵母2g，水60ml，胡蘿卜汁60g。

　　做法：

　　1、分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母，待用；

　　2、將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀；

　　3、分別揉成光滑面團，將面團放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發酵；

　　4、發酵好的面團重新排氣、揉圓，擀壓後疊在一起；

　　5、擀成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段；

　　6、放入已抹油的蒸籠，醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關火後焖3分鐘揭鍋即可。

　　紅色蔬果二：番茄

　　番茄臍小肉厚，汁多爽口，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖、有機酸、纖維素等。不過，不要給孩子吃生番茄，因為生番茄會使胃酸大量分泌，造成孩子胃部不適。

　　香草番茄烤雞的做法：

　　材料：雞胸肉80g，番茄1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，奶酪30g，生抽2勺，蜂蜜2勺，混合香草、番茄醬、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將雞胸肉放在案板上，用刀刃在雞肉的正反面反復輕敲大約5分鐘，使雞肉松弛，腌時容易入味；

　　2、取一個番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕松去皮；

　　3、番茄去皮，挖去內芯，切成丁，番茄丁中加入少許鹽，加入番茄醬，攪拌均勻；

　　4、用攪拌後的番茄腌制雞肉10分鐘；

　　5、洋蔥切環，青紅椒切圈，奶酪切成條狀；

　　6、在雞肉中加入少許混合香草，加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘；

　　7、烤盤內鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈；

　　8、將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和奶酪，烤箱220度預熱，放入中層，烤制10分鐘左右即可。

　　紅色蔬果三：紅薯

　　紅薯富含的胡蘿卜素能參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。

　　紅薯團子的做法：

　　材料：紅薯5個，糯米粉120g，梗米粉350g，油、白糖各適量。

　　做法：

　　1、紅薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮軟；

　　2、用鏟子把煮熟的紅薯搗碎，越碎越好，也可以借用料理機打碎；

　　3、把紅薯糊到進糯米粉和粳米粉裡，和成紅薯粉團；

　　4、模具抹油，下均勻劑子，填進模具裡；

　　5、平整後，用力甩出；

　　6、水開上鍋蒸15分鐘即可。

　　紅色蔬果四：紅苋菜

　　紅苋菜含有胡蘿卜素，能參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。

　　上湯紅苋菜的做法：

　　材料：紅苋菜200g，皮蛋1個，火腿1根，高湯、鳳尾菇、油、鹽、大蒜各適量。

　　做法：

　　1、皮蛋、火腿、鳳尾菇切成小丁，大蒜切片；

　　2、鍋裡加入適量橄榄油，放入所有材料炒香；

　　3、加入適量高湯煮開，加少許鹽調味即成湯料；

　　4、紅苋菜摘去老筋，放入加了適量鹽、幾滴油的開水裡汆燙20秒撈出；

　　5、將汆燙好的紅苋菜放入之前的湯料裡，加適量汆燙紅苋菜的水，煮3-5分鐘即可。