人稱感冒是“百病之源”,預防感冒可外因和內因兩方面入手。飲食調理則著眼於內因,起著“扶正驅邪”的作用,這對寶寶預防感冒更有成效。
飲食調理——加固防御之盾
現代營養學研究發現,有些食物不僅含有人體所需的一些營養素,而且含有生物活性物質,可以激活人體的免疫大軍,進而加固對入侵病毒的防御之盾。讓這些食物常在您家的餐桌上露露臉,既是佳肴,又是預防寶寶感冒的良藥。
·富含“干擾素誘生劑”的蘿卜和蘑菇
涉及免疫,常會提到“干擾素”(IFN)這個詞,您在相關文章上都能讀到。
任何一種病毒侵入人體後,都需要寄生在人體的細胞中,進行復制、繁衍,才能形成氣候,使人患病。“干擾素”的作用,就是干擾病毒的復制、繁衍,阻止它成氣候,從而達到防病的目的。
“干擾素誘生劑”可以使人體產生“干擾素”,它存在於某些食物中,尤以蘿卜所含“干擾素誘生劑”最豐富,其次為蘑菇。
白蘿卜、青蘿卜、紅皮蘿卜、心裡美蘿卜等,生吃細嚼最具“藥效”。涼拌蘿卜絲,既是脆生生的開味小吃菜,又是“平安藥”。
蘑菇也含有“干擾素誘生劑”,無論葷素菜加些蘑菇,既提味,又防病。
·富含“抗氧化物”的番茄和胡蘿卜
如果把引起感冒的病毒比做“矛”,把人體的免疫大軍比做“盾”,“抗氧化物”卻既可削弱“矛”,又可以加固“盾”。具有“抗氧化物”作用的營養素,主要有番茄紅素、胡蘿卜素和維生素C。
番茄聚三種“抗氧化物”為一身:維生素C、胡蘿卜素和番茄紅素。胡蘿卜富含胡蘿卜素。這兩種蔬菜均宜用急火快炒的烹調方法,因為有油做為載體,番茄紅素和胡蘿卜素方能被充分吸收利用。而急火快炒,番茄和胡蘿卜中維生素C的保存率在80%以上。你平常在炒這兩種蔬菜時是不是這樣做的?可別破壞了營養素。
飲食調理——打造優質內環境
寶寶的身體內環境是質優還是質劣,同樣影響防病能力。
·綠葉菜,調節酸鹼平衡的能手
血液的酸鹼度,若處於PH值7、35-7、45之間,這時機體的內環境最佳,免疫力也最佳,最不利於病毒生存。
如今,小餐桌上不會缺少肉、魚、蛋、蝦。但是,如果讓寶寶光吃“肉肉”就飽了,那就會逐漸形成“酸性體質”,使機體處於“亞健康狀態”,稍有“風吹草動”就會生病。
蔬菜,為鹼性食物,其作用大於水果。菠菜、油菜、綠花菜、荠菜等,在您家的餐桌上應該輪番上陣,寶寶的飯碗裡“不可一日無綠”。
·酸奶,清理腸道的“生物掃帚”
酸奶中含有大量的乳酸菌,乳酸菌為益生菌,在腸道中起著“生物掃帚”的作用。腸中常清,機體的內環境更穩定。
提示:從冰箱中取出的酸奶,應先放置在室溫下,待溫度適宜時再給寶寶喝。
防感冒食譜“量身定做”
·設計津津媽
防感冒果汁
西紅柿汁
材料:新鮮西紅柿和白糖(兩者比例為5:1)
制作:將新鮮西紅柿洗淨,用開水燙軟去皮、切碎,用消毒紗布或清潔雙層紗布包好,把西紅柿汁擠進奶瓶或水杯中,將白糖放入汁中調勻,即可飲用。也可用溫開水沖調後飲用。
胡蘿卜汁
材料:新鮮胡蘿卜和白糖(兩者比例為5:1)
制作:將新鮮胡蘿卜洗淨、切碎,放入鍋中加水用文火煮沸,約20分鐘,用消毒紗布或清潔雙層紗布過濾去渣,加入白糖,調勻後可飲用。
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