肺炎後，小兒康復有食療

　　肺炎是我國小兒最常見的疾病之一，大多數以病毒和細菌作為病原體。小兒肺炎後常需一定時間恢復體質。在康復期間，給小兒一定的食療，可以促進小兒體質的盡快恢復。小兒肺炎後最常出現以下情況：

　　①胃功能受損，尚未恢復常態。出現面色青黃、食欲不佳、食後易腹脹、大便不調、消化不良等。此時，可給予一些健脾開胃的食療。

　　臘鴨肫粥：用臘鴨肫１個，淮山藥１０克，芡實１０克，粳米１００克。先將臘鴨肫洗淨、切碎。再將淮山藥洗淨切成小片，同時洗淨芡實。然後將臘鴨肫、淮山藥、芡實、粳米同放入沙鍋內，加入適量清水，先用中火，水開後改用慢火煮粥，煮至粥水黏稠為度。

　　獨腳金豬肝湯：選用干品獨腳金１２克（鮮品加倍量），干品葫蘆茶１０克（鮮品加倍量），鮮豬肝１００克，先將獨腳金、葫蘆茶洗淨，鮮豬肝洗淨切薄片。然後將以上三物同放沙鍋內，加清水兩碗，煎至一碗，分兩次飲用。飲時可加少許食鹽，豬肝可食可不食。

　　②肺虛汗多。小兒肺炎後，因使用較多抗菌消炎藥或清熱化痰藥，易致肺氣虛弱而出現面色青白、出汗多、易感冒等表現。此時，可給予健脾補肺的食物。

　　泥鳅魚湯：每次選用鮮活泥鳅魚９０～１２０克，先用溫熱水洗去黏液，然後剖腹去腸髒，洗淨。用鐵鍋加食用油少許，將魚稍為煎至金黃色，加清水３５０毫升，煮至１００～１５０毫升，加食鹽少許調味，飲湯。魚可食也可不食。

　　糯稻根魚粥：選用糯稻根３０克，鮮活鲫魚一條（約１２０克），粳米１００克。先將糯稻根洗去泥沙，然後放進沙鍋內煮水６００毫升，再去除糯稻根，待用。把鮮活鲫魚去鱗，剖開去腸髒，洗淨。然後與粳米一起放進沙鍋內，加入已煎好的糯稻根水，用慢火煮粥。粥成後，加入食鹽和食用油各少許，調味食用。

　　③熱易傷陰，可出現陰虛肺燥的症狀。肺炎是一種感染性發熱性疾病，在臨床上常表現熱性症候為多，如干咳無痰、口渴口干、低熱纏綿等。此時可給予養陰清熱、潤肺止咳的食療。

　　銀耳雪梨糖水：選銀耳１２克，雪梨１個（約１５０克），冰糖１５克。先將雪梨去核（保留皮），並切成塊狀。銀耳用清水洗淨，去除雜質。然後與雪梨同放沙鍋內，用慢火煮湯。湯成後加入冰糖溶化即可。每天可熱飲兩次。

　　羅漢果煲豬肺湯：每次選用干品羅漢果１／３個，南杏仁１０克，鮮豬肺２５０克。先將豬肺用清水浸泡洗淨，然後切成小塊並擠出泡沫。南杏仁用水浸洗去皮。將兩物與羅漢果一起放沙鍋內，加入適量清水煲湯，湯成後加入少許食鹽及食用油調味，然後飲湯及食湯料。

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