腎功能不全者不宜吃豌豆

　　六月上旬，新鮮的豌豆、毛豆大量上市，很多市民都買回去嘗嘗鮮，但營養專家提醒，新鮮豆子營養價值雖高，但並非適合所有的人群，腎功能不全者或是消化不良、脾胃虛弱者則不宜吃這些豆子。

　　6月4日，在青年路市場和新民路市場，記者看到前來買豌豆和毛豆的消費者很多。買了一公斤豌豆的曾女士告訴記者，每年新鮮豌豆、毛豆上市的時候都會買一些回家煮著吃，不僅新鮮味道好，營養價值還高。當記者問她知不知道有些人不宜吃這些新鮮豆子時，她說：“豆子和豆制品的營養價值不是挺高的嗎？難道還有人不能吃？”

　　據新疆醫科大學第一附屬醫院臨床營養科副主任李莉介紹，新鮮的毛豆營養豐富，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，而且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，是所有豆類食物中含有蛋白質最高的豆子。煮著吃或炒著吃都很有營養，但由於含有豐富的蛋白質，腎功能不全者或有嚴重腎病的人則不宜吃毛豆或豌豆等其它豆制品。這類病人如果攝入過多蛋白質則會加重腎髒負擔，不利於病情的恢復。

　　記者調查發現，有此疑惑的市民還有不少。在記者詢問的近十位消費者中，有些人知道毛豆吃多了不太好，但很少人知道豌豆也不能多吃，而且有些人不宜吃豌豆。

　　市友誼醫院臨床營養科副主任營養師魏萍表示，豌豆也同樣富含蛋白質、碳水化合物、礦物質元素和維生素等，具有較全面而均衡的營養，而且具有健脾利尿、清腸的作用。同時，豌豆是鐵和鉀元素的上等來源，對缺鐵性貧血和因低鉀而免疫力低下的患者來說，可以適量多吃一些，對糖尿病、心髒病患者有食療作用。雖然豌豆有這麼高的營養價值，但並不是吃的越多越好，新鮮的豌豆吃多了容易引起腹脹，同時，對於消化不良、脾胃虛弱及腎功能不全者都不宜食用。