為孩子制定的冬季一日三餐

　　營養學家：

　　冬季，人體的腸胃功能逐步調整，孩子們的胃口也好起來。此時，家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發育期，要保證三大營養素的攝入，即蛋白質、脂肪和碳水化合物，含有鈣、鐵、鋅、碘的食物也要注重補充。

　　早飯：選擇八寶粥

　　各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養價值。如果選擇傳統的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。

　　午餐：米面配豆，賽過吃肉

　　中國的孩子一般早餐不吃肉類，那麼午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。

　　晚餐：多吃海產品

　　晚餐不妨烹制一些海產品的菜肴。在食物選擇上，可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特別是小蝦皮，其中蛋白質含量較高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。此外，蝦皮內還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮可做湯，可炒食，也可用於調味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利於孩子補鈣。