適宜糖尿病兒童的健康食譜

　　糖尿病兒童的膳食能量攝入可以按照下列公式進行計算：總能量=1000+年齡×70—100千卡(年齡越大，取值越小，3歲～7歲取100千卡;10歲以上取70～80千卡;達到青春期的女孩，活動量小時可以按照50千卡計算。)

　　除控制膳食總能量以外，糖尿病患兒還需要養成定時、定量進餐的好習慣，同時，分餐可以避免空腹時間過長，能有效防止低血糖的發生。一般可以按照每日5～6餐來安排孩子的飲食。孩子天性活潑，活動量大時，應適量增加食物量，避免空腹運動，否則極易發生低血糖。

　　以5歲糖尿病患兒為大家推薦以下一日食譜，該食譜總熱量約為1500千卡。

　　主食分配：50克，50克，25克，75克，50克

　　早餐

　　蒸蛋羹1份(雞蛋1個)

　　麻醬小花卷1個(面粉50克)

　　午餐

　　【蝦仁油菜心】

　　原料：蝦仁50克，油菜心100克，油8克。

　　制作：蝦仁、油菜心洗淨，將蝦仁用少許澱粉抓勻，靜置20分鐘，油菜心放人開水中焯水1分鐘撈出，炒鍋放8克油燒熱，下入蝦仁炒熟，加油菜心、少許鹽、蘑菇精炒勻即可。

　　【西紅柿炒茄片】

　　原料：茄子80克，西紅柿50克，油4克。

　　制作：茄子切片，西紅柿切丁，炒鍋放4克油燒7成熱，加茄片和西紅柿丁一同翻炒，放入鹽，茄子炒變色後加蘑菇精出鍋。

　　米飯130克(米50克)

　　下午加餐：猕猴桃200克(等於25克主食)

　　晚餐

　　【肉末炒干絲】

　　原料：豬肉末25克，豆腐干25克，胡蘿卜絲50克，油5克。

　　制作：將胡蘿卜和豆腐干切成絲，炒鍋放5克色拉油燒熱，放入肉末炒出香味，加胡蘿卜和豆干炒一會，加少許鹽和蘑菇精裝盤。

　　【扁豆肉末】

　　原料：扁豆50克，豬肉末25克，油3克。

　　制作：把扁豆洗淨切成絲狀，炒鍋上火加入3克色拉油，下人肉末炒香，加扁豆絲翻炒，出鍋時加鹽，調入蘑菇精。

　　拌面條130克(面粉75克)

　　睡前加餐：牛奶250毫升，蘇打餅干4片