夏季1-3歲寶寶開胃食譜

　　1-3歲的寶寶是開始進食輔食的時候了，夏季1-3歲寶寶開胃食譜大揭秘，下面一起來看看吧!

　　寶寶開胃食譜：鮮蔬涼面

　　原料：面條(標准粉)100克、火腿30克、黃瓜10克、番茄10克、裙帶菜(干)10克、香油3克、醬油2克、白砂糖2克、鹽2克、奶酪5克。

　　制作方法：

　　1、火腿肉切成1厘米的正方形片;

　　2、黃瓜縱切成4等份後，再切成薄片;

　　3、番茄用熱水燙過，去皮切碎;

　　4、將醬油、香油、糖、鹽混合，加熱沸騰後，熄火待涼;

　　5、面條沸水中煮熟，撈出盛入盤內;

　　6、淋上加熱沸騰的醬油後，放上火腿肉、小黃瓜、番茄、裙帶菜和乳酪片即成。

　　適合人群：1至3歲寶寶。

　　營養提示：

　　黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

　　番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心髒病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

　　裙帶菜(干)：裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A原、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。中醫認為，裙帶菜性涼，味甘鹹。有清熱，生津，通便之功效。

　　寶寶開胃食譜：魚肉雞蛋湯

　　原料：草魚480克，雞蛋清50克，香菜10克，鹽3克，白酒3克，花生油5克，醬油3克

　　制作方法：

　　1、將魚肉去皮洗淨，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內，加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜);

　　2、炒鍋內放入燒至五成熱時，將魚料捏成丸子下名燙熟，撈出放湯碗內;

　　3、將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出;

　　4、湯鍋內加清湯旺火燒沸，加鹽、醬油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油澆在湯碗內，把鴛鴦輕推入湯碗內即成。

　　健康提示：

　　草魚又稱鲩魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。魚肉雞蛋湯不肥不膩。

　　寶寶開胃食譜：雞蛋三明治

　　制作原料：鹹面包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。

　　制作方法：

　　面包片要稍厚些，先放進烤箱裡烤至微黃，備用;把雞蛋打散，在平鍋裡放少許黃油後，將蛋液倒入鋪開，放入方火腿肉，取出後用刀一分而二切開，備用;把一片面包抹上黃油，鋪上方火腿雞蛋，蓋上第二片面包，再放上方火腿雞蛋;然後，把第三片面包抹上黃油，並油面朝下覆蓋，再用刀把三明治對角切成兩個三角形即成。

　　適用人群：適合2歲以上的寶貝

　　口味小特色：

　　雞蛋通過改一改樣式，多添一種方火腿，就一改雞蛋的口味，變成營養豐富、美麗又可口的美食。

　　寶寶開胃食譜：清湯白菜卷

　　原料：白菜500克，豆腐(北)100克，雞蛋60克，黃豆粉20克

　　調料：花生油25克，味精2克，胡椒粉2克，鹽2克

　　制作方法：

　　1、用豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調成茸;

　　2、白菜洗淨去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分;

　　3、將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘;

　　4、取出切成1-1.2厘米長的短段;

　　5、加排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。

　　適用人群：適合3-6歲的小朋友食用

　　健康提示：

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　寶寶開胃食譜：脆椒雞丁

　　主料：雞胸脯肉500克

　　調料：大蔥10克姜10克辣椒(紅、尖、干)10克鹽3克味精2克花雕酒10克花生油30克澱粉(豌豆)10克各適量

　　適用人群：學齡期兒童

　　制作：

　　1、雞脯肉洗淨切丁，腌制入味，拍上干澱粉。

　　2、將雞肉放入六七成熱油中，炸至金黃色撈出。

　　3、鍋中留油少許，爆香蔥、姜、加主、配料，調味，炒勻即可。

　　營養提示：

　　雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。