兒童缺鋅危害大 不同年齡寶寶的補鋅食譜

　　寶寶補鋅的作用

　　鋅參與了兒童體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮，也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。如果兒童的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而，可維持小兒中樞神經系統代謝、骨骼代謝，保障、促進兒童體格（如身高、體重、頭圍、胸圍等）生長、大腦發育、性征發育及性成熟的正常進行。

　　鋅能幫助兒童維持正常味覺、嗅覺功能，促進兒童食欲。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時，兒童就會出現味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。

　　提高兒童免疫功能，增強兒童對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進兒童胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少兒童患病的機會。

　　參與兒童體內維生素A的代謝和生理功能，對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。

　　鋅還保護皮膚粘膜的正常發育，能促進傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發及皮膚粗糙、上皮角化等。

　　那麼，孩子究竟是為什麼缺鋅呢？

　　寶寶缺鋅的原因

　　生長發育迅速、代謝旺盛、鋅需求量增加。

　　兒童期普遍存在的挑食、偏食，母乳喂養不足，導致攝入鋅減少。

　　膳食搭配不當、結構不合理（如植酸、鞣酸、纖維素攝入過多等）使鋅丟失增多。

　　兒童患病（如呼吸道、消化道及腎疾病等）使鋅消耗增加。

　　接下來，就快來和小編一起看看補鋅的食譜吧。

　　寶寶補鋅的食譜

　　栗子粥

　　原料：栗子、大米

　　做法：栗子5個剝皮以後切碎。鍋中加入水，放入栗子煮開後，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可喂食。

　　適合4個月-1歲寶寶

　　蛋黃牛奶糊

　　原料：雞蛋、牛奶

　　做法：1個雞蛋放在水中煮熟（大致6分鐘左右），取出蛋黃碾碎，用牛奶攪拌成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。

　　適合4個月-1歲寶寶

　　果仁粥

　　原料：大米、花生、核桃仁

　　做法：大米、花生洗淨剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。

　　注意：花生、核桃仁盡量剁碎並煮軟，以免寶寶發生嗆咳。

　　適合2歲-3歲寶寶