提高寶寶腦力 4款寶寶健腦餐值得嘗試

　　寶寶健腦餐

　　一、山核桃荠菜粥（8月齡以上）

　　食材：大米正常煮粥量，荠菜、山核桃仁少許，5倍水。

　　做法：

　　（1）用食物料理機將山核桃仁打碎。

　　（2）將荠菜洗淨，切成碎末兒。

　　（4）大米淘洗兩遍，加水煮成粥。

　　（5）將山核桃仁碎末兒、荠菜末兒放入米粥中，熬至黏稠即可。

　　功效：據現代科學分析，荠菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。

　　荠菜的藥用價值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡、治療干眼病、夜盲症的良好食物。

　　核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。

　　二、花生醬粥（8月齡以上）

　　食材：大米和小米正常煮粥量（按2∶1的比例搭配），去皮花生仁少許，色拉油適量，5倍水。

　　做法：

　　（1）鍋置火上（中火），燒熱鍋。

　　（2）放入油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈金黃色，關火。

　　（3）將花生仁攤開放涼，放入攪拌機攪成細末兒。

　　（4）將花生末兒放入打蛋器中，加入色拉油攪拌均勻。

　　（5）將攪拌好的花生醬放入瓶子中，放入冰箱冷藏室冷藏。

　　功效：花生含有多種不飽和脂肪酸，如花生四稀酸等，可促進腦發育、增強記憶力。花生還含有豐富的鈣和鐵，每100克炒花生仁含鈣量和含鐵量分別高達284毫克和6.9毫克。中醫認為，花生性平味甘，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳，對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、大便燥結等病症有食療作用。

　　此外，花生中含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

　　實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。

　　三、牛奶燕麥粥（7月齡以上）

　　食材：燕麥片35克（1小袋），配方奶及水適量。

　　做法：

　　（1）鍋內放少許水煮開。

　　（2）放入燕麥片煮至軟爛。放入調好的配方奶，用小勺喂寶寶吃。

　　功效：燕麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。燕麥片不僅含有豐富的碳水化合物，而且含有豐富的植物蛋白，人體必需的8種氨基酸的含量都很高，特別是具有增智與健骨功能的賴氨酸的含量是大米和小麥的兩倍以上。

　　此外，燕麥片富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅、脂肪含量也很高，燕麥中的鐵可以改善血液循環，促進傷口愈合，尤其是必需脂肪酸中的亞油酸，有益於寶寶的生長發育。

　　四、棗泥二米粥（7月齡以上）

　　益氣健脾，對消除疲勞乏力尤為適宜。

　　食材：大米和小米正常煮粥量（按2∶1的比例搭配），干品大紅棗3～5枚，5倍水。

　　做法：

　　（1）先將干品大紅棗泡軟，上鍋蒸熟，同時把二米粥煮好。

　　（2）放溫後剝去棗皮，去掉棗核，將棗肉用小勺碾成棗泥。

　　（3）將棗泥加入二米粥中，調勻喂寶寶吃。

　　功效：小米含蛋白質、復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等，小米有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒、治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等功效，另外小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。

　　大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　所以，棗泥二米粥由前一階段的小米紅棗湯發展而來，並且增加了大米，在原來氣血雙補的基礎上又增加了維生素B2的攝入量，有助於能量的生成和鐵的吸收。

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