夏季給寶寶煲湯 選用中藥材要小心

　　一、給孩子煲湯，選用什麼中藥材好

　　寶寶“滋補”的方式主要為健脾，脾胃調理好了，體質就上去了。家長可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、茨實、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材，根據口感加入靓湯、糖水之中。相關專家說，“脾胃虛弱，常神疲倦怠、形體瘦弱、大便異常的孩子可以常常喝這類靓湯。但家長注意靓湯中藥材的分量別太多，3歲以上的孩子每次用10～15克就可以了。”

　　此外，太子參也比較適合兒童食用。專家教授介紹道，太子參又名孩兒參、童參，有補氣益血、生津、補脾胃的作用，家長可以用它煲瘦肉湯給寶寶喝。這款湯水對寶寶夏季的久熱不退、食欲不振、咳嗽、心悸等虛弱之症及生病過後體弱無力、自汗、盜汗等症都有很好的輔助調養效果。

　　一般而言，健康的寶寶是正常體質，並非陽虛或陰虛，所有的壯陽、滋陰都不需要，用了反而會破壞陰陽平衡。如果真要補，就必須按照醫生的指導，把握用量，不要覺得反正是湯水不是藥，喝多少無所謂。其實，既然加了中藥材，那麼湯就成了藥湯，要注意藥物的適應性。

　　教授提醒，對孩子而言，陽氣為身體健康之本，家長要注意保護好孩子的陽氣，尤其是需要注意不要長期使用苦寒的藥物。如看到中成藥的說明書裡有清熱、解毒等功用的多為苦寒藥，如果錯用了這些藥物，那麼就會導致脾腎受損。

　　二、適合夏季寶寶喝的營養湯推薦

　　【淮山排骨湯】

　　原料：排骨、淮山、玉米、胡蘿卜。

　　配料：鹽、姜。

　　做法：

　　1、排骨洗淨放花椒粒焯水備用。

　　2、排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。

　　3、胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。

　　4、放入胡蘿卜和玉米，小火開煲。

　　5、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。

　　6、大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。

　　【黨參牛肉湯】

　　主料：黨參100克，五花牛肉500克。

　　配料：蔥、料酒及適量水。

　　制法：

　　1、將黨參用紗布袋裝好扎緊，牛肉切塊，同時放入鍋中，加入姜、蔥、料酒及適量水。

　　2、大火燒沸，去浮沫，改小火炖3小時，至牛肉熟爛，取出黨參，調味即成。

　　功效：補中益氣。

　　用法：可佐餐，也可單獨食肉喝湯。

　　小編提醒：給寶寶煲湯，不能只喝湯不吃肉，肉的營養價值更高哦！同時，家長還要注意不要讓孩子吃生冷的東西，如雪糕、汽水等冷飲，中醫認為寶寶為“純陽之體”，生冷食物會傷了孩子的陽氣。

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