專家稱禁食垃圾食品反而更易肥胖

　　而針對這一成因，簡麥克卡特尼博士也做出了詳細的闡釋，“每個人，尤其是兒童都會有一種逆反心理，對於得不到的東西會更想得到。因此，當孩子被禁止吃垃圾食品時，他們暗地裡反而會過度食用諸如薯片、巧克力、奶昔等垃圾食品。”對此，簡麥克卡特尼博士還特地列舉了兩枚病例予以佐實。其中一位是一名女患者，這位患者的父親由於經歷過戰後饑荒，因此在撫養自己孩子的過程中禁止她餐後吃零食，甚至要求她做到粒米不剩。於是，這名女患者在領到第一份薪水後做的第一件事就是買各種垃圾食品來彌補自己成長過程中‘缺席’的零食。另一位是個40多歲的男患者，他的父母在他成長期間只允許他吃水果來代替零食，因此，每當參加朋友聚會時，他總是瘋狂地攝入垃圾食品，而他大量的支出也花在五花八門的垃圾食品上。

　　除了分析兒童的肥胖問題，簡麥克卡特尼博士也對成人為何在飽腹的情況下暴飲暴食給出了合理解釋。除去一日三餐，大多數人每天都會或多或少食用零食，盡管自己不餓卻控制不了好吃的嘴。對此，麥克卡特尼博士指出，吃能夠幫助人排遣焦慮，一般垃圾食品都糖分偏高，而糖分能給人帶來活力，讓他們打起精神。此外，還有一些人由於在童年時被過度抑制食用垃圾食品，長大後便逐漸養成了暴食零食的習慣，所以就算不餓也根本停不下來。

　　那麼當碰到這些情況，我們應該如何解決？簡麥克卡特尼博士給走入誤區的父母們提供了有效的建議：1.不能將零食作為獎懲的手段。2.不能完全剝奪孩子吃垃圾食品的權利。3.要有技巧性地引導他們少吃，一個星期一次或者兩次。而如何對付心理上的饑餓？麥克卡特尼博士也有妙招應對，那就是當你飽腹狀態下還想要拼命進食時，請保持頭腦清醒並時刻提醒自己那只是心理上的饑餓。除此之外，飲食健康方面的專家大衛斯莫伍德也提醒人們，碳水化合物，也就是我們俗稱的糖能讓人們感覺放松，精力充沛，但卻是高熱量的垃圾食品，它能像海諾因或者酒一樣讓人上瘾。因此要想練就健康的體魄，我們就要注意減少糖的攝入。