寶寶“彩色”營養解析

　　不同顏色的寶寶營養食品還意味著不同的營養素，對寶寶身體發育有著不同的意義。

　　黃色系——維生素C寶庫

　　代表食物：金針菜、韭黃、胡蘿卜、南瓜、金瓜

　　維生素E：對肝髒、胰髒有益。

　　維生素C：橙子、檸檬、玉米……這些黃澄澄的食物都是合成維生素c的高手，每天食用2~3兩黃色的瓜果，就能保證一個成年人所需要的維生素C的量。

　　維生素D：促進鈣、磷的吸收，對佝偻病、近視有很好的預防作用。

　　綠色系——豐富葉酸和鈣

　　代表食物：菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜、韭花……

　　主要營養成分：

　　葉酸：它是人體組織生長所必需的蛋白質的成分，可保護胎兒神經系統的正常發育，准媽媽們如果血液中葉酸水平較低，比較容易生下體重較輕的嬰兒。所以准媽媽們特別要多吃綠色蔬菜。

　　鈣：是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝偻病

　　纖維素：能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體化吸收食物促進代謝廢物排出，並防止便秘。

　　維生素A：可保持視力，防止干眼病及夜盲症。

　　紫色系——碘的儲蓄站

　　代表食物：紫茄子、紫蘇、豇豆、紫豆

　　主要營養成分：

　　碘：其中以甘藍和茄子中碘的含量最多，是預防甲狀腺的得力助手。

　　白色系——豐富的營養素

　　代表食物：米飯、牛奶、茭白、蓮藕、竹筍、冬瓜、平菇、魚……

　　主要營養成分：

　　大部分白色食物都是營養結構中的“弱勢群體”，它們的主要營養價值和糖分、胡蘿卜素含量比不上深色蔬菜，但是含有豐富的蛋白質等10多種營養素。白色食品中的豆腐、牛奶、奶酪等還是鈣質豐富的食物，消化吸收後可維持生命和運動，不過往往缺少人體必需的氨基酸。

　　紅色系——鐵元素的天然加油站

　　代表食物：西紅柿、紅辣椒、紅心甜薯、豬肉、牛肉

　　主要營養成分：

　　維生素B和鐵元素：無論是紅蘋果還是紅色的櫻桃或者紅辣椒，都含有豐富的維生素B和鐵元素，補鐵、補血的功效非常好。

　　黑色系——天然保健品

　　代表食物：蘑菇、芝麻、黑米、烏豆、烏梅、黑李子、海帶、黑木耳，黑魚、甲魚、烏骨雞

　　主要營養成分：

　　黑色食品，營養成分齊全，而且質優量多，目前在黑色食品中發現了17種氨基酸、14種人體必需的微量元素及各類維生素。蘑菇、芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。

　　硒：蘑菇中含有硒，它可以加速血液循環。

　　鐵：黑芝麻鐵含量非常高，有助於補血：

　　17種氨基酸：烏骨雞含有17種氨基酸，是高蛋白、低脂肪的高級補品。有利於增強機體免疫功能。