學會吃飯 吃出健康

　　目前，影響我國兒童正常發育的主要問題是膳食結構不合理。主要表現在蛋白質、脂肪、碳水化合物三者攝入量不均衡，忽視維生素的攝入。因此，要提倡平衡膳食。平衡膳食，即膳食所提供的熱量和各種營養都能滿足機體的需要的平衡和利於吸收和利用的各種營養素之間的平衡。首先，食物品種多樣化，如米、面食可以互相交替；葷菜中的豬肉、牛肉、蛋、雞肉等經常調換。常吃豆類及豆制品，蔬菜多樣選擇。蛋白質、脂肪、碳水化合物三者的比例為15：30：55。

　　維生素是維持小兒生長及調節正常生理功能所必需的，缺少任何一種都會致病，必須引起充分的認識。維生素對兒童的抗感染能力和免疫能力也有非常重要的影響。我國在邊遠地區，維生素A、B1、B2、C和D缺乏比較明顯，在一些大中城市也有這種情況。因此，除了在日常飲食中注意維持食物的平衡，多吃營養豐富、品種多樣的天然食品以外，還提倡每日補充多種維生素。一些發達國家已經這樣做了。對我國來說，那些食品品種單調、綠色蔬菜缺少地區的兒童，在校用餐的學生，每日額外補充多種維生素就顯得尤為必要。

　　選擇復合維生素制劑，服用方便，配方科學，劑量准確。如米、面食可以互相交替；葷菜中的豬肉、牛肉、蛋、雞肉等經常調換。常吃豆類及豆制品，蔬菜多樣選擇。蛋白質、脂肪、碳水化合物三者的比例為15：30：55。

　　維生素是維持小兒生長及調節正常生理功能所必需的，缺少任何一種都會致病，必須引起充分的認識。維生素對兒童的抗感染能力和免疫能力也有非常重要的影響。我國在邊遠地區，維生素A、B1、B2、C和D缺乏比較明顯，在一些大中城市也有這種情況。因此，除了在日常飲食中注意維持食物的平衡，多吃營養豐富、品種多樣的天然食品以外，還提倡每日補充多種維生素。一些發達國家已經這樣做了。對我國來說，那些食品品種單調、綠色蔬菜缺少地區的兒童，在校用餐的學生，每日額外補充多種維生素就顯得尤為必要。

　　選擇復合維生素制劑，服用方便，配方科學，劑量准確。如小施爾康，含有兒童生長發育期間所必需的維生素A、B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、D、E、C等10種維生素。每片的含量符合中國營養學會制定的每日膳食營養素供給量標准。當然，要提醒家長的是任何一種維生素、微量元素都不能過量服用，過量則對孩子身體有害。