嬰幼兒最容易缺的營養素

　　營養專家認為，嬰幼兒階段最容易缺乏熱能及下列營養素：

　　熱能－－熱能由蛋白質、碳水化合物及脂肪代謝後提供。如攝入量少會引起熱能供應不足，短期內表現為體重不增或增長緩慢，長期則營養不良。

　　蛋白質－－蛋白質主要由動物性食物或奶類提供。新生兒出生後如果母乳不足而用人工喂養，以米粉沖成米糊或用麥乳精、甜煉乳喂養等，由於缺乏蛋白質，這些嬰兒外觀上不瘦，但肌肉不結實，生長發育緩慢，平時多病。

　　維生素D－－即使是母乳喂養，也缺乏維生素D，母乳喂養需及時補充，而牛奶喂養者則更需補給。嬰幼兒缺乏維生素D後骨骼發育受到影響易患佝偻病。

　　鐵－－鐵是造血原料之一。小兒出生後由母體獲得的鐵在體內貯存，可供生後3～4個月之需。如果4個月後不及時補充含鐵豐富的食品則會出現營養性缺鐵性貧血。魚、肉類、豬肝、動物血中含鐵量多而且吸收率高，大豆中的含鐵量也不低，維生素C可以促進鐵吸收，應給嬰兒適當補充。

　　鈣－－鈣為骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺鈣，小兒正在生長發育階段，對鈣的需要量比成人多。母乳中的鈣含量雖低，但鈣、磷比例適當，吸收率高；牛乳中的鈣含量雖然比母乳高，但因磷高，影響鈣的吸收。鈣的吸收有賴於維生素D的作用，缺乏維生素D時鈣的吸收減少。