壯骨的五元素

　　在寶寶身體內擔當骨骼發育的不止鈣元素，同時還有“鎂、錳、鋅、銅”等元素，人們喻它們為“壯骨五兄弟”。在這“五兄弟”中，以鈣元素最為重要。因為鈣已為人們熟悉並廣泛使用，現只介紹其余“四兄弟”的生理作用及其補充方法。

　　鋅大量動物試驗及觀察證實，鋅元素可以促進骨細胞的增殖及活性，並加速新骨細胞的鈣化。兒童如果缺鋅，不僅智能、心理發育障礙，骨骼發育也慢。

　　兒童對鋅元素的需求量大約每天每公斤體重0.3～0.6毫克。豬、牛、羊等畜肉每克中含鋅20-60微克，魚與其他海產品中也都在15微克以上。牛奶及乳制品中則較少。故以奶類為主食的嬰幼兒，應注意添加含鋅量較多的輔食。

　　銅專家們觀察到，較長時間吃含銅量極少飼料的動物，常表現為骨皮質變薄、骨松質減少、骨骺增寬，導致廣泛性骨質疏松，容易在外力作用下變形或折斷。同時還可影響骨磷脂的合成，致使新骨生成受到抑制。

　　人體對銅的需要量與年齡有關，兒童每天約需1毫克。堅果類、海產品、動物肝、小麥、干豆類等含銅頗豐，可適當增食一些。

　　錳錳元素是軟骨生成中不可缺少的輔助因子，若缺乏則可引起一種叫做硫酸軟骨素的物質合成障礙，從而妨礙軟骨生長，造成軟骨的結構和成分的改變，最終導致骨骼畸形。錳缺乏也可通過影響骨鈣調節而引起新骨鈣化不足，導致骨質疏松。

　　嬰兒每天需錳0.5～1.5毫克，兒童為1.5～3毫克。動物性食品中含錳較少，但吸收率高；植物性食品中含錳較多，但吸收率低。因此，只要不偏食、擇食，即可攝取足量的錳元素。

　　鎂鎂在骨骼的生長發育中起間接調控作用。如通過影響甲狀旁腺激素的合成與分泌，對鈣在骨骼內外的活動進行調節，則會影響骨組織代謝。缺鎂最常見的表現為骨骼過早老化、骨質疏松、軟組織鈣化。

　　因此，專家強調只補鈣是不全面的，還必須補充足量的鎂元素。綠色蔬菜、水果、番茄、海藻、豆類、燕麥、玉米、堅果類含鎂豐富，可供選擇。