科學營養 養育狀元寶寶

　　日本營養學家近年來的研究結果表明，兒童的腦力發展取決於所攝食物營養素是否平衡。專家們指出，有8種營養物質對兒童腦力發育至關重要：

　　1、脂肪

　　充足的脂肪能加快腦功能發育速度，而食草類家畜的脂肪最易被兒童所吸收。

　　2、維生素C

　　人的智商高低，與血液中的維生素C含量密切相關。充足的維生素C能使兒童腦功能敏銳，故應常在草莓、金針菇、桔子和西紅柿中攝取。

　　3、鈣

　　足量的鈣質能使大腦保持持續工作，故海產品、魚類和骨頭湯應是兒童常見的桌上菜。

　　4、蛋白質

　　蛋白質是保證大腦從事復雜智力活動的基本物質，故雞蛋、魚類、奶類、豆制品等富含蛋白質的食物必不可少。

　　5、維生素B

　　此類物質可調節腦神經功能和起營養神經作用，並可預防精神障礙，故應多吃桃、谷類、芝麻、蘑菇等食物。

　　6、維生素A

　　維生素A是促進大腦發育的物質，動物肝腦、胡蘿卜、魚卵和奶油中維生素A的含量特別豐富。

　　7、維生素E

　　富含維生素E的食物有花生、麥類、青豌豆和植物油等，此種物質能促進腦細胞增生，保持腦細胞的活力。

　　8、糖

　　糖是腦細胞活動的基本能源。兒童攝取糖類，原則上應多吃澱粉類食物來轉換獲得，輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品，切忌過分地直接攝取砂糖及甜食。

　　兒童營養要全面、適當、平衡。故在對兒童吃的問題上，首先要摒棄“能吃就盡量吃，喜歡吃啥就吃啥”的習俗，應提倡缺啥補啥、科學搭配、合理進食的方法，才能確保孩子的聰明與健康，為家庭培養一個狀元。