小兒缺鐵性貧血的食療

    小兒缺鐵性貧血是目前常見的一種營養缺乏症,與小兒的不良挑食習慣有關。多發生於6個月至3歲嬰幼兒。據調查統計我國這一年齡段的嬰幼兒中發病率約為40%左右,這足以引起人們的重視。 　　
    【豬肝瘦肉粥】: 配方:鮮豬肝,鮮瘦豬肉,大米,油15ｍｌ,鹽少許。
    制法:將豬肝、瘦肉洗淨剁碎,加油、鹽適量拌勻;將大米洗干淨,放火鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉&,再煮至肉熟即可。
    用法:每日1劑或隔日1劑;1次或2次食完,可長期食用。
    功用:健脾益氣。適用於缺鐵性貧血、佝偻病及夜盲症等。
    【菠菜豬肝湯】: 配方:鮮菠菜200ｇ,豬肝100ｇ,油15ｍｌ,鹽少許。
    制法:將菠菜洗淨,切碎;豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用;鍋中加清水500ｍｌ,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟後即可。
    用法:喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次食完,可長期食用。
    功用:健脾補血。適用於缺缺性貧血症狀較輕者。
    【參棗蓮子粥】配方:黨參15ｇ,紅棗20ｇ,蓮子,粳米或大米30ｇ。
    制法:將黨參切成片,紅棗洗淨,剖開去核,蓮子打碎。將粳米淘洗干淨與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中,加清水適量,煮至米熟即可。
    用法：嬰幼兒食粥漿,兒童食粥及紅棗,每日1劑,分2次食完,食至貧血痊愈。 
    功用:健脾益氣,養血補虛。適用於缺鐵性貧血,大細胞性貧血,病後體質虛弱。