兒童多動症的食療法

　　研究表明，營養不平衡是造成兒童多動症的一個重要因素。

　　調查顯示，患多動症兒童，一般動物蛋白的攝入量過多。蛋白質對兒童生長發育固然非常重要，但攝入過多，當超過正常需要量2－3克／千克體重時，其分解代謝的產物——含氨的化合物，更會引起兒童煩躁不安和好動。此外，鈣攝入不足，吃糖過多以及鉛的攝入，對兒童多動症的發生均有一定關系。

　　對患有多動症的兒童，除藥物和精神治療外，合理飲食是一項重要的治療措施。要注意飲食多樣化，忌偏食，適當減少高糖、高蛋白食物的攝入，多吃番茄、桔子等水果和新鮮綠葉蔬菜，少用胡椒、辣椒等刺激性強的調味品以及含有合成化學添加劑的食品，還要常吃些含鈣豐富的食品，如奶制品、小魚、小蝦、骨頭和雞蛋等，多吃核桃、花生、芝麻、木耳等以改善腦神經功能，海產品如海帶、紫菜。海蜇等，也有一定鎮靜作用，對防止和減輕兒童多動症十分有益。

　　現介紹幾則多動症的食療方，以供參考：

　　甘麥大棗核桃煲豬心：用浮小麥60克，甘草3克，大棗10枚（去核），核桃肉30克，豬心1個（洗淨、剖開留心內血），同4味藥物一齊放鍋內，加清水員湯，調味後，飲湯吃肉。

　　黑豆珍珠煲烏龜：黑豆50克（炒），珍珠母50克（打碎，用紗布包好），烏龜宰後去內髒，切塊，沸水燙過，用黑豆、珍珠母放鍋內加適量沸水燙湯，調味後，飲湯吃肉。

　　大棗百合炖豬腦：大棗6枚（去核），豬腦2個（去紅筋衣膜，洗淨），同大棗、百合放入炖盅中，加適量水，隔水炖熟，調味後飲湯吃肉。

　　藥蛋羊肝羹：鹌鹑蛋4只，羊肝（或牛肝）100克，水發銀耳50克，玉米粉10克。羊肝切小塊，銀耳切成小粒，共放鍋中，加適量清 水，湯沸時用玉米粉加鹑蛋（去殼）拌勻，勾芡，以油、鹽調味，食用。