學前寶寶營養易全不易“粗”

　　保證學前寶寶營養最好的辦法其實很簡單，就是盡量保證孩子每頓飯都能吃到五大類食物，即谷類、水果、蔬菜、奶、肉類和豆類。你也許做不到每天都讓孩子的攝入達到每類食物的標准推薦量，但如果你能盡量提供多種健康的食品，這樣在一兩周的時間裡，孩子最終也能得到所需要的營養。

　　粗糧有益不能多吃

　　《中國居民膳食指南》第一條提出“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”。中國營養學會主任醫師高慧英指出，粗細搭配一是指要多吃些粗糧，如玉米、小米、雜豆、荞麥、燕麥、綠豆、紅小豆等。二是要適當增加加工程度低的米面。

　　專家指出，粗糧雖好，但也不是多多益善。最好是在《中國居民膳食指南》推薦的每天50克上下略為浮動就好，因為粗糧口感粗糙些，一般不好消化，在發育期的兒童以及青少年都不建議過量食用，以免影響其它營養素的吸收。因此，兒童不宜以粗糧作為主食，最好作為副食來搭配，如小米粥、紅小豆粥、玉米面粥、小金銀卷等。零食也可吃全麥餅干、煮玉米等。

　　幼兒營養5大原則

　　●全面。幼兒生長發育必需的營養素，包括七大類：碳水化合物、礦物質、維生素、脂肪、蛋白質、纖維素、水。這些營養素必須從食物中獲取，而食物的全面，是保證營養全面的第一原則。

　　●多樣。在每一食品大類裡，都要變換花樣，變換品種，媽媽能列出的食品品種名單越多越好，最好經常嘗試沒有吃過的新鮮品種。媽媽要給寶寶最大的食物選擇自由，寶寶吃某一種食物多寡不重要，重要的是能否吃多種多樣的食物，這是營養好的第二原則。

　　●均衡。盡管營養攝入全面、多樣，但如果攝入的各種營養素比例不均衡，同樣會影響幼兒的生長發育。喜歡吃的就沒有節制，不喜歡吃的就少吃、甚至不吃，這些都是不良的飲食習慣。任何食物都不是絕對的好和絕對的壞，再好的食物也要適量。均衡的營養是營養好的第三原則。

　　●新鮮。生活品質提高，營養進入比較高的境界，那就是新鮮。吃天然新鮮的食物，是營養好的第四原則。

　　●美味。美味是營養好的第五原則。健康的美味是少油、少鹽、少糖、少調味劑，最大限度地保留食物本身的營養素和天然味道。寶寶味蕾非常嬌嫩和敏感，不要給寶寶過度“厚味重味”的食品，如麻辣燙、油炸甜餅、鹹菜、奶油甜點、巧克力等食物，這些食品吃上瘾，就會對天然清淡的健康食品食不甘味。