核桃杏仁湯
配料:核桃仁25克,杏仁10克,生姜10克,蜂蜜適量。
制法:將核桃仁、杏仁,搗碎;生姜,洗淨,切片。鍋置火上,加水一碗,放入核桃仁、杏仁、生姜,用旺火煮沸後,加蜂蜜,再改文火焖10分鐘,即可。
功能:溫腎平喘,潤肺止咳。本膳用核桃仁,有補腎強腰、固精止遺、溫肺定喘的作用;杏仁,潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便。此湯可用以輔治久患哮喘,體質虛弱,氣短喘促的小兒。
薏苡杏仁露
配料:薏苡仁15克,杏仁5克,冰糖少許。
制法:將薏苡仁淘洗干淨;杏仁,去皮、尖,洗淨;冰糖,搗爛。將薏苡仁放入鍋內,加清水適量,用武火煮沸後,轉用文火煮至半熟,放入杏仁,繼續用文火煮至熟,加入冰糖,溶化即成露。
功能:潤肺止喘,健脾化痰。本膳用薏苡仁,清熱、健脾;杏仁,潤肺祛痰、止咳平喘。此露適用於小兒肺脾氣虛之喘嗽。
茶葉煮雞蛋
配料:雞蛋2枚,綠茶15克。
制法:雞蛋,洗淨,將雞蛋放入鍋中,加綠茶和水400毫升,用文火煮,蛋熟後去殼再煨煮,至水干時取蛋吃。
功能:清肺化痰,止咳平喘。本膳用雞蛋,養心安神,補血養陰,清熱解毒;茶葉,生津止渴,除濕清熱。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用,適用於支氣管炎咳嗽、支氣管哮喘等症。
番茄豆腐羹
配料:豆腐200克,番茄1個,色拉油少許,精鹽、味精、濕澱粉各適量。
制法:番茄,用開水燙一下,去皮,切成丁;豆腐,沸水焯一下,切成丁。鍋內放油,燒至4成熱,下番茄煸炒一下,放入清水少許,沸後加入豆腐丁,炖6分鐘,放入精鹽、味精,用濕澱粉勾薄芡,即可起鍋裝盆。
功能:清熱潤肺,止咳平喘。本膳用豆腐,富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等,能生津潤燥、清熱解毒,主治肺熱咳嗽、哮喘之症。番茄,含有豐富的胡蘿卜素和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等,能健胃、生津止渴。此菜適宜於小兒支氣管哮喘食用。
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