12品牌嬰兒配方奶粉對比評測

　　一，前言：

　　相信誰也無法忘記3年前的大頭嬰兒劣質奶粉事件，在質量危機的今天，假冒偽劣產品的把嬰兒奶粉也沖洗了一番。適逢今年是“金豬”嬰兒潮，嬰兒配方奶粉的質量問題再次被人們關注。嬰兒配方奶粉作為母乳外唯一的營養替代品，關系到嬰兒的生長發育和智力發育，在初生階段，嬰兒的所有營養如果無法通過母乳吸收的話就只能完全依靠嬰兒配方奶粉支持，所以，挑選好的配方奶粉喂哺將影響寶寶一生的健康。

　　目前市面上的嬰兒奶粉品牌多達數百種，其中包括國外藥廠生產的嬰兒配方奶粉，國內乳業集團生產的嬰兒配方奶粉等，一般在正規市場上看到的品牌都是正規廠家生產並通過國家安全標准的嬰兒配方奶粉，但是，面對如此繁多的奶粉品牌，到底哪個最適合寶寶？選購優質的嬰兒配方奶粉品牌成為家長們最頭痛的問題。

　　39健康評測中心針對家長對嬰兒配方奶粉的諸多困惑，挑選了市面上最熱門的12款嬰兒配方奶粉進行對比橫向評測。根據早前39健康評測中心對77139份嬰兒配方奶粉問卷調查報告的數據顯示，最關注嬰兒配方奶粉的家長，寶寶月齡一般在6～18個月之間，所以，本次評測的嬰兒配方奶粉均是第二段，適合6～12個月或6～18個月的嬰幼兒飲用的較大嬰兒或幼兒配方奶粉。

　　二，評測簡介

　　嬰兒配方奶粉作為嬰幼兒母乳之外的營養替代品，根據嬰兒食品國家標准明確規范了嬰幼兒配方奶粉，從嬰兒配方奶粉的制作技術、原料選用、試驗方法、檢測規則、包裝、標簽、運輸、貯存等均作出了明確規定，防止劣質奶粉流通市場。所以，家長一般在正規超市、母嬰專賣店買到的都是經過嚴格檢測後的產品。但是在購買當中，一定要詳細參閱外在包裝，看是否標明所適應的年齡段、產品說明、配料、食用方法指導、保質期、營養成分等。本次39健康評測中心所選用的一共12個品牌嬰兒配方奶粉均是市面上較多人選用的品牌奶粉，並且產品都在正規超市購買，產品質量上是沒有問題的。

　　經常聽到很多父母抱怨，不知道寶寶用哪一種奶粉好，家長所謂的“好”，除了產品質量外，還包括寶寶對奶粉的適應性，飲用後是否會出現不良反應？寶寶會不會愛喝？奶粉的粉質如何？是否容易沖調？營養高不高？價格會不會太高？營養元素豐富與否等等。39健康評測中心本次對12款品牌嬰兒奶粉主要是針對父母以上的困惑而設置的測試對比，分別從價格、包裝、標簽、粉質、量匙、營養成份、營養密度、奶粉味道、易溶性等一共10項測試入手，評選3個獎項，包括：營養豐富獎、最易沖調獎、綜合獎。

　　三，包裝、標簽對比

　　嬰兒配方奶粉一般容量分為400g和900g，一般用鐵罐包裝，優點是方便運輸、貯存、不容易受潮，但鐵罐包裝成本較高，價格也相對較貴，隨著居民買東西越來越方便，很多廠家為了降低成本，相應推出一些袋裝的產品，價格也相對較低，對於經常購買的用戶來說，無疑節省了開支，但袋裝奶粉容易在運輸途中損壞，而且不易保存，家長購買的時候要注意。

　　39健康評測中心本次挑選的12款產品均是400g袋裝的嬰兒配方奶粉，包裝上明顯可以看到一個“2”字，是適用於6～12個月或者是6～18個月的嬰幼兒食用的，以提醒家長購買奶粉的時候認清是第二階段的奶粉，因為每個階段的嬰兒奶粉的營養、蛋白質量等成份不一樣，購買相應的階段的產品對寶寶的正常發育與消化吸收有很大的關系。

　　本次參評的12款產品中，其中三種品牌嬰兒奶粉400g只有紙盒的包裝，分別是雀巢能恩金盾NAN較大嬰兒和幼兒配方奶粉、多美滋金裝多領加較大嬰兒配方奶粉、惠氏S26金裝健兒樂較大嬰兒配方奶粉，盒裝減少了包裝損壞、奶粉受潮的可能性。

　　由於不同品牌見奶粉成份、奶源、制作工藝不同，其沖調方法也不盡相同，購買奶粉的時候索取其對應的量匙，根據包裝上的沖調方法、份量、次數給此階段的寶寶飲用，保證吸收到足夠的營養。而本次12品牌的產品中，均明確標明了不同的沖調方法，信息包括有：寶寶月齡、每日喂哺次數、加水量、量匙添加數量等，某些品牌更將量匙的容量標明於包裝面，方便用戶計算進食量。而相關的配料表、食用方法、營養成份表均清楚標明在包裝表面。廠家為了宣傳其產品的營養成份，通常會在包裝正面醒目地標注奶粉主要營養成份和一些特有的成份，如，惠氏S26金裝健兒樂較大嬰兒配方奶粉標注添加“葉黃素”，南山倍慧AA金維多嬰幼兒配方奶粉標注了特別提升了膽鹼含量等重要信息。

　　四，價格，份量對比

　　1，價格對比

　　母乳以外，嬰兒配方奶粉便成為寶寶生成發育中不可缺少的營養替代品，據統計，1個寶寶如果不能正常喂哺母乳，以喂哺嬰兒配方奶粉為主的話，他從出生到3歲這段時間將會消耗掉超過兩百罐900g的嬰兒配方奶粉，按照目前市面上900g的平均價格100元計算，光是奶粉的消費在這三年中將達到兩萬元。

　　目前市面上的品牌奶粉主要分為三大流派，國外品牌進口的產品，國內品牌產品，合資品牌產品，以價格范圍來說，國外原裝進口的嬰兒配方奶粉價格相對高，而國內品牌產品相對較低。本次參評的12款產品中，大部份是合資生產的品牌，還有一些是國內本土品牌，價格方面有一定的差異。

　　12品牌中，以多美滋金裝多領加較大嬰兒配方奶粉的價格最高，400g裝的價格是68.5元，其次是美贊臣安嬰寶較大嬰兒配方奶粉，兩個品牌均是合資企業生產的產品，價格在12款中偏高，而三鹿較大嬰兒及幼兒配方奶粉、伊利較大嬰兒配方奶粉兩個國產乳業大戶的400g裝只需要23.9元和26.5元，價格比最高的多美滋便宜了接近三倍。

　　2，份量對比

　　由於每個品牌的嬰兒配方奶粉的沖調方法不一致，所以即使是相同克數的奶粉包裝，其飲用次數將會不一樣，在這項對比中發現，並不是越貴的奶粉就能吃的越久，而相對的，越便宜的也不是吃得越快。

　　計算方法：按照900g的量去計算，900g÷量匙容量(g)÷每次沖調匙數(次)＝900g嬰兒配方奶粉的飲用次數，

　　在12品牌奶粉中，雖然美贊臣安嬰寶較大嬰兒配方奶粉的價格稍高，但由於其量匙的容量、量匙數量等因素的原因，一罐900g包裝的奶粉可以喝上37次，而多美滋金裝多領加較大嬰兒配方奶粉的次數是最低的，只有23次，如果按照一天喝4次的量計算，一個寶寶一個禮拜不到便可以喝完一罐了。

　　五，量匙對比

　　剛才提到，由於每個品牌的嬰兒配方奶粉的沖調方法不盡相同，有的是8匙開240毫升的水，有的是7匙開180毫升的水，家長為了寶寶能更好的吸收本產品的營養，降低飲用後出現的不良反應，一般都要求按照指示去沖調奶粉。既然水量、匙數都不一樣，各個廠家的量匙容量也不一樣。

　　雅培培樂較大嬰兒配方奶粉的量匙是12個品牌中最能裝奶粉的，每一匙的奶粉份量達到11.5g，而其沖調方法是三匙奶粉開180毫升水，平均一匙可沖配60毫升的水，而美贊臣安嬰寶較大嬰兒配方奶粉的量匙相對較小，每一匙只能容納4.1g的奶粉，而其沖調方法是6匙配180毫升的水。

　　一般量匙的材料都是塑膠做的，廠家為了讓購買者識別不同量匙，同時方便用戶使用量匙時不至於把奶粉倒到奶瓶外，在量匙設計上也花了不少心思。本次參評的12品牌產品中，共有三種不同類型的量匙，分別是容量較大，較深的圓桶型，這種量匙一般容量都在8克以上，而另外一種量匙的屬於碗型，容量一般在4～5克之間，而三鹿較大嬰兒及幼兒配方奶粉的量匙屬於比較特別的類型，有點像鏟子。

　　圓桶型的量匙容量較大，一般180毫升的水只需要3個量匙就足夠了，減少了次數也就減少了浪費奶粉的機會。

　　碗型的量匙一般容量偏小，基本180ml的水需要用到6匙奶粉，不過優點是比較容易調節沖調的粉量。

　　六，粉質對比

　　嬰兒配方奶粉與成人奶粉由於在工藝制作上的差異，其成份、份量等均有較大的差異。所以，奶粉的粉質與成人奶粉也有一定程度的差異，嬰兒配方奶粉通常較黃、粉質較稠，而且腥味、奶味較重。嬰兒配方奶粉的沖調與粉質有一定的關系，一般看上去粉質較粘的沖調的時候也會較難溶，而粉質較細較滑的話，一般沖調會比較容易。

　　本次評測的12款產品購買時均是密封包裝，而且都在保質期內，所以不存在奶粉過期和受潮的可能。照片中均是每個品牌所對應的奶粉粉質原樣。

　　由於每種奶粉的奶源、制作工藝、添加的營養成份不同，最終導致每種奶粉的粉質不一樣，本次對比的12個品牌均是市面上較多用戶選用的品牌，從品質來說均屬於優秀水平，由於奶粉的制作過程中的種種差異，可以看到粉質的不同，有的看上去較粘稠較黃、有的較細較白。

　　惠氏S26金裝健兒樂較大嬰兒配方奶粉和南山倍慧AA金維多嬰幼兒配方奶粉的粉質較稠，有點一團一團的感覺，而且顏色偏黃。

　　菲仕蘭美素佳兒美素樂較大嬰兒配方奶粉和雀巢能恩金盾NAN較大嬰兒和幼兒配方奶粉則屬於粉質較細的產品，看上去不會粘在一起，而且顏色偏白，特別是美素佳兒，粉質細得跟沙一樣。

　　七，營養成份對比

　　根據39健康評測中心11月對77139位嬰兒配方奶粉用戶的調查報告顯示，八個選項中，接近3成的母親選購嬰兒配方奶粉的時候把其營養成份是否豐富作為購買的標准。一般嬰兒奶粉的包裝上就已經明確標明其配料、營養成份表等，家長在購買的時候可以通過對比得出哪一種產品較適合寶寶。

　　因為營養成份較多，本次列表中沒有一一羅列，只提取其中較為重要的10種成份數據作對比，其中包括：熱量、蛋白質、脂肪、ARA、DHA、核苷酸、維生素A、膽鹼、鈣、鐵。由於產品都經過國家標准檢測的，營養成份是足夠嬰幼兒生長發育所需的，但會一定程度的差異。(每100克粉末平均含量)

　　有些奶粉品牌包裝上並沒有注明列表上羅列的某些成份，例如，菲仕蘭美素佳兒美素樂較大嬰兒配方奶粉並沒有注明ARA、DHA的份量，只注明了兩者的前體亞油酸、亞麻酸的份量，而施恩則沒有標明膽鹼的含量等等。

　　以上表格僅供家長參考的作用，營養成份並不是越多越好，重要的是均衡，根據對比表顯示，營養較為豐富而均衡的品牌是美贊臣安嬰寶較大嬰兒配方奶粉，其10項營養相對較為均衡而豐富，而主要對嬰兒腦部發育與視覺發育有重要幫助的DHA、AA、膽鹼均有較高的數值。

　　八，營養密度對比

　　根據之前的對比得知，嬰兒配方奶粉從量匙到沖調方法都是每一種都不同的，是由於其奶粉本身所含有的營養成份份量不一致所造成的，那麼，哪一個品牌所含有的粉量會多一點？哪一個少一點？我們一起來計算一下。

　　計算方法：根據其沖調比例，每個品牌量匙數量跟配水的毫升數，得出每一量匙需要的水量，最後，一量匙所能容納的奶粉的質量與其對比得出每毫升水所含有的粉量。

　　公式：量匙所能承載的粉量÷所需水量÷所需量匙的匙數＝每毫升水含有的粉量

　　雅培培樂較大嬰兒配方奶粉的沖調是3量匙沖配180毫升水的，而且它的量匙容量也是最大的，達到11.5g，計算後得到每毫升水粉量為0.192g，而伊利較大嬰兒配方奶粉的沖調方法是6量匙配210ml的水，而其量匙的容量為4.7克，最後計算得出每毫升水所含有奶粉量為0.134g。本項測試可以與各個營養成份的量的相結合，得出營養較高的品牌。

　　九，易溶性對比

　　經常會看到父母們為了奶粉難溶而苦惱，嬰兒配方奶粉不同於成人奶粉，一般不建議沖調後用調羹攪拌，而未能沖調開的奶粉會凝結成團，不僅會堵塞奶嘴，更容易使吞咽能力沒發育完成的嬰兒有嗆到的危險，而且如果團塊結得太多，會降低整瓶奶粉的濃度，寶寶喝下去的量可能與指示上的不相符合。

　　測試方法

　　1，按照各個品牌包裝上的沖調指示配以180ml的水，溫度規定在40～50攝氏度之間.

　　2，用手掌心固定奶瓶後，用均勻的力度前後滾動奶瓶1分鐘。

　　3，把已經沖調好的奶液倒出來，剩下沒溶的奶粉團在奶瓶裡。

　　經過本次測試後發現，大部分的嬰兒配方奶粉都有會不溶的奶粉團塊剩下，可能是搖勻的時間比較短，而且搖勻後邊把奶液到出，奶粉在奶瓶中停留的時間比較短，所以沒有足夠的時間溶解。但是，因為每個品牌的溶解時間跟搖晃力度時間都是相當的，所以，12個品牌之間的誤差不大。

　　根據結果顯示，雀巢能恩金盾NAN較大嬰兒和幼兒配方奶粉的最容易溶解，最後倒掉奶液後，只剩很少一點奶粉團塊停留在奶瓶中，而南山跟惠氏相對較難溶，剩下的奶粉團塊是較多的，之前在奶粉粉質對比中，惠氏與南山的粉質也相對較粘稠，可能與粉質有一定的關系。

　　十，味道對比

　　胎兒在4個月的時候味蕾已經開始發育，等到出生的時候，味覺已經發育完成。而在6個月到一歲這段時間，寶寶的味覺是最靈敏的時期，用奶粉喂養的寶寶，應3-5個月換一種奶粉，避免長期使用單一口味的奶粉，導致寶貝味覺遲鈍。這些不斷變換的食品可以給予寶貝充分的味覺刺激，對寶貝味覺能力的發展起到促進作用。

　　由於寶寶的口味比較單一，對食物味道的偏好性不強，但是還是經常有父母抱怨寶寶不吃奶粉的情況，原因有很多，其中之一便是由於奶粉的味道寶寶沒能適合，特別在第一次喂養的時候，原因是每一種奶粉味道都是不一樣的，有的比較甜，有的奶味比較淡，有的腥味比較重等等。

　　本次測試我們找了6位成年人嘗試12款嬰兒配方奶粉的味道，單單從奶粉的奶味、甜味、腥味進行判斷。整理結果如下：

　　從奶味來說，多美滋是最濃的，在沖調的時候已經能聞到一股很濃的奶味，而且口感比較重，而對於嬰兒來說，可以刺激其食欲。從甜味來說，雅培的甜味比較重，相對的奶味和腥味被甜味所覆蓋。因為奶粉的原料是牛奶，而且會加入一些從魚油或者海藻提煉的配方，所以一般腥味會較重，對比12款嬰兒配方奶粉來說，南山的腥味是最重的。綜合以上12款的嬰兒配方奶粉，6位試飲者評選了伊利較大嬰兒配方奶粉為最容易入口，而且三種味道較平均的品牌奶粉。

　　十一，密度對比

　　由於粉質、粉量、沖調方法的影響，每一種奶粉的沖調出來後的口感、粘度都是不一樣的，有點可能會比較稀，容易入口，有得會比較濃，容易沾粘在口腔當中。特別是寶寶的吞咽功能尚不發達，而且口腔的中容易滯留細菌，而太過稀的奶粉寶寶會欠缺飽感，所以，奶粉沖調後不能太稀也不能太濃。通常密度越高，證明其液體就越稠，密度越低就越稀，由於奶粉屬於混合物，密度不能確定，只能通過質量與體積的比來判斷密度的大小，在體積恆定的時候，質量越大，密度越大。

　　測試方法：

　　1，按照各個品牌奶粉的標注沖調方法配制好奶。

　　2，倒入量筒中，體積為30ml

　　3，用0.01的標准的電子天平把量筒的質量去皮後稱量30ml量筒中奶液的質量。

　　通過對12個品牌嬰兒奶粉的密度測試後，結果如上圖，各個品牌之間的差異不算很大，菲仕蘭美素佳兒美素樂較大嬰兒配方奶粉和美贊臣安嬰寶較大嬰兒配方奶粉的密度較高，特別是美素佳兒的，30ml體積有61.64g質量的奶液，也就是奶的比較稠。

　　而雀巢能恩金盾NAN較大嬰兒和幼兒配方奶粉、施恩較大嬰兒配方奶粉、伊利較大嬰兒配方奶粉的相對質量較低。

　　十二，得獎產品

　　經過一共十項的評比，相信大家對本次參評的12款嬰兒配方奶粉有了一個總體的印象，本次所進行的測試，分別有：奶粉的包裝、標簽對比；價格、份量對比；量匙對比；粉質對比；營養成份對比；營養密度對比；易溶性對比；味道對比；密度對比。在這12款產品中，通過以上的10個測試，我們將結合關聯的測試項目，評選出3個獎項，分別是營養豐富獎、最易沖調獎、綜合獎。

　　1，營養豐富獎

　　顧名思義，營養豐富獎將會頒發給在對比中，營養成份和營養密度最為優秀的產品，綜合兩者的數據，美贊臣安嬰寶較大嬰兒配方奶粉被評選有營養豐富獎。

　　美贊臣安嬰寶較大嬰兒配方奶粉每一百克的奶粉能量1894千焦，脂肪量為16.3克，膽鹼的含量為109克，DHA的含量大於77毫克，AA的含量大於154克，核苷酸的含量為18.1克，維生素A的含量為1360U，鈣的含量為530微克，鐵的含量為8.0微克，其中，DHA和AA的含量是其他品牌奶粉的3～4倍。

　　2，最易沖調獎

　　奶粉是否容易沖調不僅關系到寶寶，而且對家長的關系也很密切，容易沖調的奶粉，家長在每次沖配糧食給寶寶的時候也會感覺輕松很多。本次設置的容易沖調獎主要是看在沖調對比中剩余的奶粉團塊的多少的對比，在相同的時間與力度、水溫作用下，如果剩下的粉塊越少，證明奶粉越容易沖調。對比12款的嬰兒配方奶粉沖調後的結果，雀巢能恩金盾NAN較大嬰兒和幼兒配方奶粉的團塊是當中最少的。

　　雀巢能恩金盾NAN較大嬰兒和幼兒配方奶粉在本次易溶性對比測試中，經過45～50攝氏度的溫水沖調並搖勻1分鐘，倒出的奶液後所剩余的奶粉團塊幾乎沒有看到。而且奶粉溶解得很均勻，溶解速度很快。

　　3，綜合獎

　　針對以上一共10個測試，綜合評選出10個測試中，整體評比比較優秀的嬰兒配方奶粉授予2007年度嬰兒配方奶粉綜合獎。

　　多美滋金裝多領加較大嬰兒配方奶粉在本次10項對比測試中，總體評比結果比較平均，營養成份較為均衡，沖調後剩余的奶粉團塊不算太多，而在口感味道方面，不算太甜，而且奶味較重，腥味較淡，粉質濃度和密度均在12款產品的平均數值范圍，所以授予2007年度嬰兒配方奶粉綜合獎。

　　十三，總結

　　12品牌嬰兒配方奶粉的全部測試與產品評選已告一段落，經過本次嬰兒奶粉的評測，希望讀者對嬰兒配方奶粉有更多的了解，由於每一個寶寶都存在有個體差異，不能籠統的說哪一種奶粉好，哪一種不好，重要的是，使用的那種嬰兒奶粉是否適合寶寶，寶寶的生長發育，智力發育是否達到一個理想的水平。39健康評測中心將一如既往地把健康產品的信息告訴網友。