給寶寶補鐵元素的食療方

　　補血食物處方

　　脊肉粥

　　功效：補中益氣，滋養髒腑，滑潤肌膚，適用於體質虛弱、身體消瘦，營養不良，脾胃虛寒等氣血不足的兒童。

　　用料：豬脊肉(不可用肥肉)100克，粳米150克，精鹽、川椒粉各少許，香油適量。

　　做法及服法：將豬脊肉洗淨切成小塊，用香油烹炒一下，然後加入粳米煮粥，待粥將成時，加入精鹽，川椒粉，再煮沸即可。可做早、晚餐隨意服用。

　　注意：肥胖兒童不宜服食。

　　酥蜜粥

　　功效：補五髒，益氣血，清燥，適宜身體贏弱、虛勞低熱、大便干結難解的兒童。

　　用料：酥油20～30克，蜂蜜15克，粳米100克。

　　做法及服法：先將粳米熬煮，待沸後加入酥油及蜂蜜同煮為粥即可食用。

　　注意：此粥須溫熱食用;肥胖兒童不宜食用。

　　蓮藕排骨湯

　　功效：清熱滋補，解痰化瘀，對少運動而氣瘀的兒童有療效。

　　用料：蓮藕250克，排骨(或雞骨)125克，精鹽少許。

　　做法及服法：蓮藕洗淨，以刀背壓碎切成小段，放入深鍋中，加入洗淨的排骨或雞骨，用大火煮沸後，再以小火煮至蓮藕松爛，加入少許精鹽即可食用。

　　注意：不可用鐵制鍋烹煮，蓮藕節有去瘀之效，不可丟掉，須一並煮食。

　　皂礬黑豆羹

　　功效：治療缺鐵性貧血。

　　用料：煅皂礬10克，黑豆25克，大棗20克，紅糖25克。

　　做法及服法：將皂礬溶於水中，泡入黑豆，水量以能被黑豆吸收為准;大棗洗淨去核同黑豆一起搗爛，加紅糖，沸水煮熟即可食用。每日3次，每次1小匙。

　　注意：消化不良兒童不宜食用。

　　礬棗

　　功效：健脾益氣，補血消食，可治療缺鐵性貧血。

　　用料：大棗250克，皂礬10克。

　　做法及服法：將大棗去核煮爛，搗成棗泥：皂礬研成細末和棗泥拌均制成中藥丸大小的棗丸。早、晚各服1丸，連服2周。

　　桑椹粥

　　功效：養血，補肝，滋腎明目。

　　用料：桑椹20～30克(鮮桑椹30～60克)，糯米100克，冰糖少許。

　　做法及服法：先將桑椹浸泡片刻，洗淨後與糯米同入砂鍋熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天2次空腹食用，5～7天為一療程。

　　注意：忌用鐵鍋煮食，大便稀洩者不宜食用。

　　豬皮紅棗羹

　　功效：治療血小板減少。

　　用料：豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。

　　做法及服法：豬皮去毛洗淨，加適量清水入鍋中炖煮成稠粘的羹湯，再加入紅棗煮熟，加入冰糖即可每餐隨量佐餐食用。

　　桂圓蓮子粥

　　功效：主治貧血體弱。

　　用料：龍眼肉9克，蓮子15克，糯米60克。

　　做法：將龍眼肉用清水略沖洗，糯米洗淨，蓮子去皮、心洗淨，三者同入鍋中加清水煮沸後，改用中火熬，約30～40分鐘即可食用。

　　雪菜燒豆腐

　　功效：補血。適宜幼兒貧血、營養不良及病後恢復期食用。

　　用料：豬肉末100克，豆腐200克，雪裡蕻100克，蔥末、姜末、味精各少許，花生油適量。

　　做法：

　　①豆腐切成方片，用熱油炸至金黃色，剁成細末;雪裡蕻洗淨切細末;

　　②炒鍋上火注入花生油燒熱，放入蔥、姜末炸成黃色，放入肉末煸炒至熟，加入炸豆腐末、雪裡蕻末炒勻，加入少許開水蓋上鍋蓋稍焖，離火後加入少許味精，翻炒均勻即可。