1-2歲寶寶的生長發育飲食

　　1~2歲寶寶的飲食安排

　　這個階段寶寶的食品以米、面等谷類食物為主，因為谷類是熱能的主要來源。寶寶所需蛋白質主要來自肉、蛋、乳類和魚等食物;鈣、鐵和其他礦物質主要來自蔬菜，部分來自動物類食物;維生素主要來自水果和蔬菜。

　　1～2歲寶寶的胃容量為200～300毫升，這就限定了他們每次的進餐量。這個階段的寶寶每日進餐4～5次，每日3餐，每餐間隔約為4小時，兩餐之間加些點心。

　　1～2歲的寶寶每日主食品約100克，肉、魚、蛋、奶約100克，青菜50～100克;兩餐之間的點心、水果供應量50克左右。由於寶寶食量有限，為保證攝取充足的營養，魚、肉、蛋類要吃得多些，可少吃些豆制品;蔬菜供應多些，可以適當減少些水果;副食吃得多些，主食可少吃一些。

　　1~2歲寶寶飲食制作原則

　　寶寶1歲以後已經可以吃普通食品了，但食品的加工要做到碎、軟、爛。面片湯、馄饨等對1～2歲寶寶比較適合，面食以發面為好;魚要剔除骨刺，再切成碎末或小丁;肉要加工切碎，斬斷纖維，再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、醬;要避免給寶寶食用刺激性食物，如辣椒、胡椒及油炸食品等。

　　制作過程中要注意烹饪得法，盡可能多地保留食物中的營養素，如挑選蔬菜要新鮮，不要泡在水裡時間太長，應洗干淨，臨做前再切，防止維生素的流失;胡蘿卜要用油炒後食用，這樣有利於脂溶性維生素A的吸收。制作的膳食應小巧、精致、花樣翻新，並注意顏色的搭配。寶寶可以通過視覺、嗅覺、味覺等感官，傳導到大腦皮層的食物神經中樞產生反射性刺激，從而產生吃的願望。