吃粗糧，可助遺傳性小胖墩減肥

　　22日，上海交大生命科學技術學院趙立平教授為首的團隊公布最新成果：腸道菌群比例失調是遺傳性肥胖的一大推手，可通過食用富含復雜碳水化合物的粗糧，控制食欲和體重。日前，《細胞》和《柳葉刀》聯合支持的國際學刊《E-生物醫學》在線發表了相關論文。

　　據介紹，人體腸道內只有10%是人體細胞，90%都是細菌細胞，因此人體攝入食物的相當部分是營養了這些細菌。趙教授團隊發現，薏米仁等13種的五谷雜糧均含有復雜碳水化合物，它們進入人體後不易被人體吸收，而是成為腸道菌群的好營養。與此相反，白米飯這樣的精制碳水化合物則是“喂肥肉”的。據此研究，遺傳性肥胖患兒在接受以全糧、中醫藥食同源食品和益生元為核心的膳食干預後，饑餓感明顯緩解，一些暴食症也得到較好控制。隨著體重顯著下降，血糖、血脂、血壓等各種代謝指標顯著改善。

　　在廣東省婦幼保健院聯合研究中，17名遺傳性肥胖患兒和21名單純性肥胖兒童接受臨床實驗，研究團隊為小胖墩們增加復雜碳水化合物供給。單純性肥胖兒童在4周干預後，體重平均下降9.5%；遺傳性肥胖患兒在12周干預後，體重平均下降18.3%，並長期維持在一定范圍內。不過趙立平認為，目前對於遺傳性肥胖能進行緩解，尚不能根除。

　　同時，團隊還對這些兒童的排洩物進行分析。結果顯示，在膳食干預前，他們腸道都具有類似的菌群結構失調特征。受干預後，患兒菌群結構都產生積極變化，主要表現為有益菌數量升高，而引發炎症和加劇心血管疾病風險的細菌數量減少。將肥胖兒童受干預前的腸道菌群轉移到無菌小鼠腸道後，誘發了小鼠腸道炎症和脂肪細胞肥大，而受干預後的腸道菌群就未產生這種影響。