寶寶喝果汁不節制，小心貧血！

　　揭秘：飲果汁過量反貧血

　　不滿2歲的嬰幼兒，如果經常大量飲用水果汁，會影響食欲，導致營養不良，進而影響正常的生長發育，甚至會造成貧血。由水果制造出來的果汁中含有豐富的果糖，人體可以吸收利用，但過量的果糖會影響身體對銅的吸收。銅是人體中一種參與制造心血管組織所必須的微量元素之一，小兒缺銅將給日後罹患冠心病留下隱患。銅還是機體中許多酶類的組成部分，它參與體內鐵的代謝，因此缺銅也會造成貧血，且補充鐵劑的治療效果不好。

　　此外，果汁中還含有枸橼酸和色素。前者進入人體後與鈣離子結合成枸橼酸鈣，不易釋出，使血鈣濃度降低，引起多汗、情緒不穩，甚至骨骼畸形等缺鈣症狀。色素對小兒的危害也很大，過量的色素在體內積蓄，不僅是小兒多動症的原因之一，而且可以干擾多種酶的功能，使蛋白質、脂肪和糖的代謝發生障礙，從而影響嬰幼兒的生長發育。

　　專家建議，每天給嬰兒喂水果汁一定要適量，不要超過半奶瓶，尤其是蘋果汁，大量服用後還可能導致腹瀉。專家們鼓勵給孩子多飲白開水，因為白開水容易透過細胞膜，有利於新陳代謝，保持免疫功能，提高抗病能力。白開水中可適量加些水果汁，但不宜過多，更不可用水果汁代替白開水。

　　果汁的四大潛在威脅

　　市面上的果汁目前主要有三種：跟水果沒什麼關系的果味飲料，含一定比例的果汁飲料，純果汁。且一樣樣分析其到底有哪些“健康”和“不健康”。

　　威脅一：熱量高過汽水

　　一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來。如果按同等分量來計算，果汁所含的卡路裡甚至高過汽水。你大概想不到，一杯240毫升的純果汁一般有100卡左右的熱量，比公認的“肥胖飲料”可樂還高一些。

　　威脅二：更易增加脂肪堆積

　　另外，果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出，攝取大量果糖會增加患心髒病和2型糖尿病的幾率，因為果糖比葡萄糖更容易被肝髒轉化為脂肪。

　　威脅三：8天就讓你依賴甜飲品

　　此外，也有專家擔心，喝大量甜飲的孩童會讓他們長大後偏愛甜食。荷蘭一項研究發現，8到10歲的孩童在連續8天飲用含糖分的橙汁後，更偏愛較甜的飲品。他們也因為習慣了橙汁的甜味而喝得更多。

　　威脅四：人工色素影響智商

　　無論是果味飲料，還是低濃度果汁飲料，都會使用人工色素——鮮艷的顏色會讓消費者在觀感上將飲料與水果聯系起來，當果汁含量少到不足以讓飲料有著缤紛的水果色彩時，廉價的人工色素是最好的選擇。而人工色素對人體，尤其是兒童的傷害，在現代營養學上，早有研究。英國南安普敦大學的研究人員曾對100名兒童調查發現，人工合成色素會影響兒童智力發育。常飲果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多動，脾氣乖張，身高體重不足。過量色素進入兒童體內，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。

　　果汁怎樣喝才對？

　　走進超市，一排排的飲料五花八門，令人難以下手。既有營養、口感又好的天然飲品當屬果汁飲料，可是那麼多品牌和種類，究竟應該如何挑選呢？就讓營養專家來為大家講述識別果汁飲料的方法，為消費者灌輸正確的觀念。

　　觀念一：100%果汁比其他果汁更有營養。

　　專家評論：基本上正確。

　　判別果汁的營養多寡：一要看其純度，二要看其水果種類，三看果肉含量。同一種水果的果汁，100%的營養就肯定比10%或者其他純度的高。混合果汁具有更高的營養：一種水果一種營養，多種水果多種營養。含有更多果肉的果汁營養價值比較高，因為果肉纖維素對人體非常有利。

　　觀念二：吃水果要考慮農殘，喝果汁就沒有這方面的問題。

　　專家評論：錯誤。

　　果汁飲料是以水果為原料制成的，一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全，一個在於有沒有添加防腐劑，這個可以從標簽上看出來；一個是農殘，這個肉眼無法分辨，就只能盡量挑選品質好的果汁品牌，來確保安全。

　　觀念三：果汁顏色越透亮越好。

　　專家評論：錯誤。

　　超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看；有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。其實，剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之後依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。平時新鮮蘋果切開後沒多久，表面馬上會出現一層銹色，這是因為水果都極易氧化，放久了，顏色自然會變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質感，透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加了護色劑和防腐劑，消費者飲用時一定要謹慎，越接近新鮮水果狀態的果汁越好。

　　觀念四：含水量越少，說明熱量越低。

　　專家評論：錯誤。

　　市場上的果汁瓶上，通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數值。很多人會誤以為它們表示的是濃度，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價值可想而知了。在一些果汁產業比較成熟的國家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡直就是在喝甜味劑色素水。

　　爸爸媽媽喜歡給寶寶喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。雖然，喝果汁可以補充水果中的營養成分（例如維生素C），但是過猶不及，喝果汁過多也是有種種不良後果的，爸爸媽媽可要注意了！

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