兒童飲食：一樣都不能少

　　一個小孩子的生長和發育，是需要各種各樣的營養成分的，主要不外乎六種，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水等，但沒有任何一種食物能包含所有人體需要的營養成分。舉例說，新鮮蔬菜含有較多維生素及礦物質，但脂肪、蛋白質的含量則較少;魚、肉含脂肪、蛋白質雖較多，但又缺乏維生素，而維生素是維持身體健康、促進生長發育和調節生理功能必需的有機化合物。所以為了小孩子身體的正常發育，為了增加對疾病的抵抗能力，他們吃的食物應該多樣化，葷素配搭，取長補短，各種營養素一樣都不可少。

　　合理營養是保證孩子不再發胖的前提，對營養的需求要從兩個角度來考慮，一是食物的量，即確定每天吃的食量大小。二是食物的質，在保證營養豐富的前提下，力求食物品種多樣。

　　1、谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纖維素、維生素B、蛋白質和礦物質。相關食品有：面包、面條、大米、土豆。可以適量食用。

　　2、蔬菜和干鮮果品等富含維生素、礦物質、蛋白質、纖維素和碳水化合物。可以較大量食用。

　　3、水果裡含有維生素、礦物質、纖維素和碳水化合物。可以較大量食用。

　　4、飲料應盡可能以飲用水為主，或選擇不含糖的果茶、果汁、汽水。每天0.7-1.5升。

　　5、牛奶及奶制品富含蛋白質、鈣、維生素B。特別是酸奶、凝乳、脫脂乳、低脂奶酪等。可以較大量食用。

　　6、魚、肉、蛋等含有蛋白質、碘、維生素D和鐵。最好選瘦肉、瘦肉腸。可以適量食用。

　　7、油脂和食用油等可以提供能量。但食量要少。