食物治療小兒的缺鐵性貧血

　　小兒缺鐵性貧血是目前常見的一種營養缺乏症,與小兒的不良挑食習慣有關。多發生於6個月至3歲嬰幼兒。據調查統計我國這一年齡段的嬰幼兒中發病率約為40%左右,這足以引起人們的重視。

　　【豬肝瘦肉粥】:

　　配方:鮮豬肝50g,鮮瘦豬肉50g,大米50g,油15ml,鹽少許。制法:將豬肝、瘦肉洗淨剁碎,加油、鹽適量拌勻;將大米洗干淨,放火鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

　　用法:每日1劑或隔日1劑;1次或2次食完,可長期食用。

　　功用:健脾益氣。適用於缺鐵性貧血、佝偻病及夜盲症等。

　　【菠菜豬肝湯】:

　　配方:鮮菠菜200g,豬肝100g,油15ml,鹽少許。

　　制法:將菠菜洗淨,切碎;豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用;鍋中加清水500ml,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟後即可。

　　用法:喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次食完,可長期食用。

　　功用:健脾補血。適用於缺缺性貧血症狀較輕者。

　　【參棗蓮子粥】:

　　配方:黨參15g,紅棗20g,蓮子30g,粳米或大米30g。

　　制法:將黨參切成片,紅棗洗淨,剖開去核,蓮子打碎。將粳米淘洗干淨與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中,加清水適量,煮至米熟即可。

　　用法:嬰幼兒食粥漿,兒童食粥及紅棗,每日1劑,分2次食完,食至貧血痊愈。

　　功用:健脾益氣,養血補虛。適用於缺鐵性貧血,大細胞性貧血,病後體質虛弱。

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