不同類型小兒腹瀉的食譜

  　　小兒非感染性腹瀉大多是由於喂養不當，如進食過多、過少、過熱、過涼，突然改變食物品種等引起，也可由於食物過敏、氣候變化、腸道內雙糖酶缺乏引起。起病可緩可急，輕症僅有胃腸道症狀，食欲不振，偶有嘔吐，大便次數增多及性狀改變，重者大便次數要達一天十余次，甚至幾十次，大便可呈水樣、糊狀、粘液狀，有的可解膿血便，同時可出現較明顯的脫水和電解質紊亂和全身中毒症狀(如高熱、煩躁、精神萎糜等)。下面針對不同類型的小兒腹瀉有不同的食譜方案。   　　傷食型   　　症見腹脹、腹痛、口臭、納呆、大便腐臭或酸臭，狀如敗卵，瀉後腹痛減輕，常伴惡心、嘔吐，舌苔厚膩或微黃，脈滑。治宜消食導潴，可選用山楂粥、槟榔粥。   　　山楂粥：山楂20克，煎湯取汁，入粳米50克煎粥，將熟時再加砂糖20克煮三五沸即可。   　　槟榔粥：槟榔5克研為極細末，生姜汁5毫升，蜜20毫升，待粥將熟時加入，再煮數沸。     　　風寒型   　　症見便稀多泡沫、色淡，臭味較輕，腹痛腸鳴，或伴有發熱、鼻塞、流涕、輕咳、厭食、口不渴，苔白膩，脈濡。治宜疏風散寒化濕，可選用藿香粥、神仙粥、大蒜粥、豆蔻粥。   　　藿香粥：藿香7克煎湯取汁。粳米50克煮粥，待粥將成時兌入。   　　大蒜粥：紫皮大蒜7瓣，同粳米50克煮為粥。   　　豆蔻粥：肉豆蔻5克研為細末，生姜1片。粳米50克煮粥待稀粥將熟時加入，再煮數沸。     　　暑熱型   　　症見腹痛即瀉、色綠或黃，味臭、口渴、微熱、小溲短赤。苔黃膩，脈滑數。治宜清熱利濕，可選用藿香粥、綠豆粥、荷葉粥、扁豆花粥、生蘆根粥、滑石粥。   　　生蘆根粥：鮮蘆根50克，煎湯取汁，入紅米50克煮粥。   　　滑石粥：滑石15克，布包後和粳米50克煮為稀粥，再去布包。   　　脾虛型   　　症見久瀉不止，或時瀉時止，大便稀薄，或呈水樣，有不消化之食物殘渣、氣腥臭，食欲不振、精神疲困、面色黃、肌瘦、口唇色淡。舌質淡紅，苔薄而膩，脈沉無力。治宜健脾止瀉，可選用參苓粥、珠玉二寶粥、鳥梅粥、馬齒苋粥、芡實粥。   　　參苓粥：人參5克，白茯苓8克，生姜1片，煎湯取汁，入粳米50克煮作粥，臨睡時下雞子白1枚，鹽少許，攪勻，再煮數沸。   　　珠玉二寶粥：先將生薏苡仁30克煮至爛熟，再將生淮山藥粉30克及柿霜餅1枚加入，同煮為糊粥。   　　烏梅粥：烏梅7枚，煎湯取汁，入粟米50克煮粥。   　　馬齒苋粥：鮮馬齒苋50克，洗淨細切，和粳米50克煮粥。   　　芡實粥：糯米、芡實各30克搗為粗末，煮作稀粥。   　　脾腎陽虛型   　　症見久瀉不止、大便水樣或完谷不化，面色眺白、精神萎靡、四肢厥冷。舌質淡，苔薄白，脈微細。治宜溫補脾腎，可選用附子粥、桂心粥。   　　附子弼：附子3克，炮去皮臍;干姜5克，炮制後共研為細末，和粳米50克煮作稀粥。   　　桂心粥：桂心3克，茯苓8克，桑白皮5克，糾末，煎湯取汁，入粳米50克煮粥。