母乳中乳糖的含量為7.5%,牛奶中乳糖的含量為4.8%。
因此,喝牛奶的嬰兒,腸腔內就缺乏發酵物質,因為得不到充分的發酵,大便容易變得干燥。
母乳中的乳糖是乙型乳糖,能產生菌群,且母乳含有生化酶,有助於寶寶消化。乳清是母乳的主要蛋白質,對腸道刺激性小、柔軟易消化。所以,母乳喂養的寶寶大便非常通暢。奶粉中的乳糖是甲型乳糖,不利於菌群產生。奶粉的主要蛋白質是酪蛋白,會形成橡膠般的凝乳,極不容易消化,很少能被完全吸收,大多成為廢物;而牛奶內酪蛋白及鈣質比人奶多,這會使糞便中含有多種不能溶解的鈣皂,導致便秘產生。
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