添加輔食 你不知道的好處

　　■開始時間

　　通常來說，在寶貝4~6個月時開始添加輔食。因為在此期間寶貝腸道開始分泌澱粉酶，可以消化含澱粉的食物。所以過早添加輔食，容易給寶貝的腸胃帶來負擔。而過晚添加，會錯過寶貝嗅覺、味覺等的敏感期，造成日後添加輔食困難。

　　■添加信號

　　輔食添加只是開始添加輔食的大致時間段，每個寶貝都有自己的時間表，在他准備好了的時候會發出一些信號告訴你，例如：寶貝的進食和排洩有規律;兩餐奶之間很快就感到饑餓;開始對奶以外的食物顯示出興趣，會伸手拿你盤子裡的食物;會用舌頭壓住食物;看到大人吃東西，會模仿大人把嘴巴張大。如果給寶貝添加輔食時，對食物不感興趣或者持續拒絕，那說明寶貝還沒做好吃輔食的准備，這時，不要強迫寶貝吃，但添加最晚也不要晚於6個月。

　　■添加原則

　　添加輔食時，要一樣一樣地加，從一種到多種，從少量到多量，不能求之過急;由稀到干、由細到粗、由軟到硬、由淡到濃，逐漸過渡，便於小兒適應;添加輔食後要注意觀察寶寶的皮膚，看看有無過敏反應，如皮膚紅腫，有濕疹，應停止添加這種輔食;嬰兒患病或有消化不良情況時應暫緩增添新輔食。

　　■吃多少

　　4～6個月：每天1～2次。輔食要煮成泥，嘗試階段，所以每次只給寶貝一點點就可以了，等寶貝適應後，每次量的標准：含鐵的嬰兒米粉2～3大匙。蔬菜水果類總量為15～20g，或2～4大匙;

　　6～9個月：每天2次。每次量的標准：50～80g(3～5大匙)。蛋白質90g(蛋黃、雞肉、魚肉等)，蔬菜水果類總量約25g;

　　9～12個月：每天3次。每次量的標准：粥90～100g(6～7大匙)，或者軟飯80g。蛋白質120g(雞肉、蛋黃、豆腐、魚肉等)。水果蔬菜類總量為30～40g。

　　■嘗試

　　媽媽要有足夠的耐心，有時讓寶貝接受一種食物，可能需要15～20次的嘗試。

　　■原汁原味

　　輔食添加初期，寶貝吃的輔食最好保持原汁原味，盡量不添加糖、鹽等調味品，這既能保證食物的營養，也不會因為過早添加而給寶貝的腸道和腎髒增加負擔。

　　■過敏

　　開始添加輔食的初期，最應該小心的問題是過敏。超過90%的食物過敏是由天然食物中的過敏原引起的，包括牛奶(包括酸奶和奶酪)、雞蛋、花生、堅果、大豆、小麥、芝麻和海鮮等。8個月以後再喂寶貝吃小麥類的食物。1歲以後再給寶貝吃蛋白，鮮牛奶等;每次新添加的輔食限一種食物，添加兩種不同食物之最好間隔3～4天，這樣如果寶貝出現過敏反應(例如，嚴重腹瀉、噴射性嘔吐、呼吸困難等)的話你就可以確定哪些食物是罪魁禍首了。

　　如果寶貝對某種食物過敏，並不代表永遠都不能吃這種食物了，隨著他的發育，免疫系統和胃腸道屏障功能也會逐漸成熟。小時候過敏的食物，隨著年齡的增長，寶貝可能逐漸能夠耐受。但也有一些食物比如魚蝦或花生，因其含有某種特殊的蛋白質，一旦寶貝對其產生過敏反應，也很可能終生都不能耐受。

　　■米粉

　　輔食最好從單一的含鐵米粉開始，因為米粉很少引起過敏，只要給1～2小勺讓寶貝嘗嘗味道就可以，在寶貝順利接受後按照需求適量增加;添加時間安排在兩次母乳或配方奶之間，讓寶寶在熟悉的程序中完成用餐，對輔食添加很有幫助;按照米粉→蔬菜泥→果泥的順序，在寶貝適應米粉以後適量添加，幫助寶貝增加膳食纖維和維生素的攝入，預防便秘;沖調嬰兒米粉的水溫最好控制在60℃～80℃之間，第一次給寶貝添加的時候，可以比說明書上標明的濃度沖調得更稀一點，在寶貝能夠接受這個濃度以後，再逐漸調整到按照說明書上的比例沖調。

　　■蛋黃

　　蛋黃不適合作為寶貝輔食添加的第一選擇，因為裡面的“類卵黏蛋白”的成分很容易導致寶貝過敏。可可以從7個月的時候逐漸給寶貝添加蛋黃，但依然要從一點點開始，觀察兩三天以後，如果寶貝沒有過敏反應再逐漸適量添加。蛋黃不能放在配方奶裡給寶貝吃，這樣不利於機體對蛋黃內鐵的吸收的，最好用溫水將煮熟的蛋黃攪拌成糊狀喂給寶貝吃。

　　■母乳

　　即使添加了輔食，它也只是輔助食物，在這期間，母乳或配方奶粉仍然是寶寶的主要食物，能滿足他大部分營養需求。不能因為添加了輔食就減少寶貝配方奶尤其是母乳的攝入量。

　　■粥

　　從7~8個月開始，可以嘗試給寶貝添加小顆粒的粥，比如小米粥等，等他適應以後，10個月左右就可以給寶貝吃點蔬菜粥。

　　■糖

　　雖然味覺是天生的，但是它偏愛甜味，這可能受媽媽乳汁的影響，如果輔食裡糖的成分多，慢慢地，味覺就會只對甜味敏感，而忽略其他的味道，於是偏食、挑食的現象就隨之出現。因此建議盡量不在輔食中加糖。

　　■魚肉

　　7~8個月時，可以嘗試給寶貝添加魚肉，魚要選擇刺少、肉嫩、新鮮的白魚肉，比如鳕魚。

　　■肝

　　動物肝髒是寶貝補鐵的最佳輔食之一。可在7個月時添加雞肝、豬肝、牛肝等。這三種肝髒中，雞肝更適合用於輔食。烹制前一定要將肝髒洗干淨。

　　■調料

　　有些調料在可以在嚴格控制量的基礎上，嘗試給寶貝添加一點：

　　8個月以後可以考慮給寶貝的輔食裡加1/4小勺鹽(2～3克)，每天的輔食裡有1～2頓加鹽的就可以。

　　10個月以後，可以在寶貝的輔食裡加醬油，每次1～2滴。因為醬油是以大豆為原料，所以第一次給寶貝吃時，要多觀察寶貝是否有過敏情況。

　　生的蔥姜蒜所具有的辛辣味道對寶貝的胃腸道有一定的刺激作用，不建議寶貝食用。即使是熟的，也會因為它們含有的揮發油成分刺激腸道，不建議1歲以內的寶貝過多食用。

　　■瓶裝輔食

　　自己在家做輔食能保證原材料的新鮮，但對於忙碌的父母瓶裝輔食也是一個比較好的選擇，真空包裝的產品營養流失少，配比也比較科學。但媽媽在購買前要仔細查看說明，選擇不含防腐劑、保質期短、生產日期最近的產品。

　　輔食添加寶貝發育助推力

　　咀嚼能力、腸道發育、甚至語言發育，看到這些詞語，你是否知道，輔食添加與它們有著千絲萬縷的聯系。

　　輔食訓練寶貝咀嚼能力

　　吞咽咀嚼動作雖然是與生俱來的能力，動作的完成需要舌頭、口腔、面頰肌肉和牙齒彼此協調的運動，必須經過對口腔、咽喉的反復刺激和不斷訓練才能獲得。逐漸增加輔食是鍛煉吞咽和咀嚼能力的最好辦法。

　　學會吞咽。學會吞咽是日後攝取固體食物的重要前提。4～6個月是寶貝學習吞咽和咀嚼的起步階段，這一階段比較適合添加泥糊狀的食物。剛開始媽媽會發現，寶貝會將食物頂出或吐出。這是因為之前的寶貝習慣了吸吮，對非流體的泥糊狀食物尚未形成與吞咽動作有關的條件反射，媽媽只要多喂幾次即可。逐步適應吞咽。

　　鍛煉咬的能力：從4~10個月開始，媽媽可給寶貝提供一些需要部分咀嚼的食物，以培養寶貝的咀嚼能力。食物應由稀到稠、顆粒由小到大、顆粒的質地由軟到硬，從在泥糊狀食物裡添加少量的小塊固體食物開始，隨著寶貝的適應再慢慢添加固體食物的量。

　　咀嚼後的吞咽。隨著牙齒的萌出和完善，寶貝的吞咽動作日趨協調，可以用牙齒和牙龈咬碎再咀嚼。這時應給寶貝吃較粗的固體食物，適量吃些粗糧。

　　輔食促進寶貝腸道發育

　　寶貝吃進去的食物在經過口腔的咀嚼和胃的初步消化後，要在腸道內進行再次消化、腸道將食物分解成各種營養素，配送到寶貝身體各處，所以腸道是營養的中轉站，它的發育對寶貝成長有著至關重要的作用。

　　輔食可減緩腸道蠕動。到了4～6個月的時候，寶貝的胃腸蠕動加快了，單獨的液體狀的奶已經不能完全滿足生長發育的需要了，這是因為胃腸蠕動加快後，奶水在胃腸中停留的時間就短了，影響吸收率(有限)。和輔食混合以後，奶就會變得比較稠，在胃腸道裡停留的時間就會增加，也提高了奶中營養素的吸收。

　　不同性狀的食物可刺激腸道。寶貝胃腸道的發育還在繼續，長到一定階段需要粗一點的食物來刺激，等到澱粉酶等都逐漸發育完善以後，吸收的營養物質種類就越來越多，這樣才能滿足寶貝生長發育所需的各種營養物質。因此，在適合的時候添加輔食是非常必要的。

　　輔食培養寶貝的味覺習慣

　　6個月~2歲，是寶貝味覺發育的關鍵期，如果在這個時期，寶貝有了對各種食物的品嘗體驗，他會以後就樂於接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一，寶貝的味覺發育就可能不夠發達，而且不那麼願意接受他從未體驗過的食品及其味道。

　　輔食添加刺激味蕾記憶。4～6個月，這是寶貝舌頭上起味道感覺作用的味蕾發育最迅速的時期，寶貝對食物味道的任何變化都會表現出非常敏銳的反應並留下“記憶”，此時寶貝比較容易適應新的食物，所以這段時期最適合給寶貝開始添加輔食。

　　讓寶貝充分嘗試“甜味”和“鹹味”。7～12個月，寶貝的味覺發育最敏感。尤其喜好甜味和鹽味，這可能是人的天性和本能。因為“甜”代表著糖和碳水化合物，而這兩樣物質是人類發育和生長的重要物質;“鹹”代表著鹽，它能保持寶貝體內電解質的穩定平衡。這一階段，輔食的添加能夠促進這兩種味覺的發育，但是一歲以內寶貝的輔食最好不要額外加鹽。

　　多種輔食種類激發發達味覺。在味覺發育的關鍵期，盡可能讓寶貝嘗試多種類的食物。寶貝通過品嘗各種食物，可促進寶貝的味覺、嗅覺及口感的形成和發育，也是寶貝從流食——半流食——固體食物的適應過程。

　　輔食促進牙齒發育

　　輔食的添加和牙齒是相互促進，相互依存的。適時添加和轉換輔食形式為牙齒萌和生長提供足夠營養，而牙齒的萌出又促進寶貝更好地咀嚼，以利吸收和利用。

　　促進牙齒的萌出。正確的輔食添加可以為寶貝牙齒萌發提供必要的營養(如蛋白質、鈣、磷等礦物質和許多維生素等)，同時還鍛煉了寶貝的吞咽和咀嚼能力，促進口腔內血液循環，進而加快牙齒的發育。

　　天然食物成分可對抗口腔細菌。在寶貝的口腔裡，存在各種各樣不同類型的細菌，它們中的一些可能會引發牙龈炎——這是牙龈疾病的第一階段。富含維生素C的水果(橙子、草莓、猕猴桃和番木瓜等)不僅能把這些細菌殺死，而且它還能促進口腔內殺菌酶的活性，並能促使牙龈上形成健康的膠原質，起到保護作用。還有一些蔬菜(甜椒、西紅柿、地瓜等)，也能保護寶貝的牙龈。如果不能在這一階段添加輔食，寶貝無疑會(卻)失掉食物這道天然的“牙齒保護屏障”。

　　輔食促進語言發育

　　添加輔食可以讓寶貝在學習吃的過程中，促進感知覺的發育，包括人類12對腦神經中嗅神經、吞咽神經等神經潛能的開發與完善。也就是說，添加輔食不僅關系到寶貝是否能攝取到充足的營養，而且對寶貝的智力發育，特別是語言發育非常有幫助。

　　因為不同硬度、不同形狀和大小的食物可以訓練寶貝的舌頭、牙齒以及口腔之間的配合，促進口腔功能、特別是舌頭的發育，使表達語言的“硬件設備”趨於成熟。

　　如果寶貝不能適時添加輔食或者分階段改變輔食形狀，寶貝的咀嚼訓練欠缺，還會影響口腔發育，導致發音不清。因此，媽媽一定要根據寶貝月齡逐步更換食物，為口腔提供各種不同的刺激，耐心地反復訓練寶貝的咀嚼能力。

　　輔食令寶貝嗅覺更發達

　　嗅神經，是專司嗅覺的神經，研究發現，偏食挑食的寶貝往往並不是因為不喜歡某種食物的味道才拒絕食用，而首先是因為不喜歡這種食物的氣味。

　　因此，想要最大限度地避免寶貝出現偏食挑食的問題，最好在輔食添加初期，就盡可能讓寶貝接觸各種不同種類和味道的食物。尤其是氣味特殊和濃烈的食物，比如芹菜、香菜等，越早讓寶貝接觸，寶貝就越容易接受它。

　　有些食物比如蔥、蒜、姜等在輔食添加初期並不適合寶貝食用，媽媽可以把這些食材拿給寶貝聞一聞，讓寶貝熟悉它們的氣味，這樣寶貝將來吃這些食物的時候就會比較容易接受。

　　給媽媽的建議：輔食不要添加得太晚

　　舌咽神經，它主管舌部和咽部肌肉和咽部黏膜的味覺、溫、痛觸覺。很多媽媽認為所以把給寶貝添加輔食的起始時間定在出生4~6個月這個階段，是因為隨著寶貝長大媽媽的母乳無法滿足寶貝的營養需求了。事實上，還有一個更重要的原因，就是4~6個月這個階段是舌咽神經發育關鍵期。如果在這個關鍵期沒有及時讓寶貝接觸泥糊狀和顆粒狀輔食，很可能導致舌咽神經對泥糊狀食物、顆粒狀輔食不再接受，造成後期輔食添加困難。