補充蛋白質的11款雞蛋輔食

　　身為媽媽的你，是不是正在為孩子一成不變的食譜而犯愁？給孩子換著花樣做飯不僅會提高孩子對食物的興趣，還能夠讓孩子營養攝入更均衡。來參考下聰明能干的媽媽們自己制作的雞蛋輔食吧，每一道都飽含著對寶寶濃濃的愛。

　　第一款：雞蛋米粉湖

　　原料：一碗水：一個雞蛋：2調羹米粉。

　　做法：

　　1、把雞蛋打散，打的越碎越好，這樣容易和米粉融為一體。

　　2、2調羹米粉放入雞蛋液中，攪拌均勻。

　　3、在打雞蛋的時候，威娘已經把水放進鍋裡開始燒了，等雞蛋打好掛好米粉後，水也就開了。

　　4、把掛好雞蛋的米粉放進鍋內，不停攪拌。

　　5、關火了，但不要著急盛出來哦，利用鍋內余溫，繼續攪拌，使米粉糊凝起來。此時，可以根據寶寶的口味加點作料，一碗香噴噴滑嫩嫩的米粉糊就做好了。

　　第二款：雞蛋布丁

　　原料：雞蛋，奶，糖，溫開水。

　　做法：

　　1、雞蛋打散備用。

　　2、加配方奶，加少量糖，以溫開水調勻，使用媽媽的母乳也可以。

　　3、把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。

　　4、放鍋中蒸熟即可食用。

　　第三款：魚片蒸蛋

　　原料：草魚300克，雞蛋250克，小蔥10克，鹽4克，味精1克，生抽5克，胡椒粉1克，植物油20克。

　　做法：

　　1、草魚宰殺洗淨，片取淨肉切片，加入精鹽、油拌勻。

　　2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。

　　3、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用余熱蒸2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

　　第四款：元貝蒸蛋

　　原料：元貝6只，雞蛋2個。

　　做法：

　　1、元貝起肉洗淨，蛋打散加水攪成蛋水。

　　2、雞蛋加鹽和少量油攪勻，過濾後放上元貝在裡面上鍋蒸熟，要想蛋嫩點，可以加一滴醋。

　　第五款：水蒸雞蛋糕

　　原料：自發面粉200克，黃豆粉50克，雞蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。

　　做法：

　　1、先把雞蛋打開，並蛋黃和蛋清分開。

　　2、蛋黃攪拌均勻後，加入面粉和黃豆粉。

　　3、蛋清一邊用力打一邊慢慢加入白糖，直到打起泡、發硬，拌入面粉糊裡並滴上香精。

　　4、在盛器的周圍先抹上一層黃油，再將調好的面粉糊倒入盛器裡(倒入量為盛器的一半)，隔水蒸20-25分鐘即成。

　　第六款：酸奶蛋羹

　　原料：雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。

　　做法：

　　1、雞蛋打散後加入糖、牛奶。上鍋蒸成糕狀。

　　2、在蛋羹上到上酸奶，中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。

　　第七款：水果蛋羹

　　材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化)。

　　做法：把蛋等蒸熟後，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。

　　第八款：其他蛋羹

　　1、准備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。

　　2、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。

　　3、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。

　　4、肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。

　　5、三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。

　　第九款：蛋花藕粉

　　材料：雞蛋、水、藕粉、糖。

　　做法：

　　1、將藕粉加半勺水攪成水澱粉，加水、牛奶攪拌。

　　2、邊煮邊攪，煮沸後淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最後放糖。

　　3、還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。

　　第十款：蛋花湯

　　材料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯

　　做法：雞湯煮開後，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。

　　第十一款：蔬菜蛋卷

　　材料：菠菜、雞蛋。

　　做法：

　　1、把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。

　　2、加入調味料，打勻後放入鍋裡(鍋裡放一點點油)，用小火煎至底面熟後，卷起來切片。

　　結語：

　　寶寶的生長發育迅速，身體比往常需要更多的優質蛋白。而雞蛋富含豐富的蛋白質，可很多媽媽只會給寶貝做些煮蛋、蒸蛋什麼的，很少變花樣，難怪寶寶不愛吃。以上介紹了這麼多美味“蛋”餐，媽媽們可要變著花樣給寶寶做些頗具特色的雞蛋美食哦，相信一定會打動寶貝的小胃口！