0-2歲寶寶飲食知識

　　0-2歲寶寶如何飲食

　　0-1歲的寶寶生長發育非常快，尤其是前半年，其體重可達出生時的兩倍多，除堅持母乳喂養外，4個月後應逐漸添加輔食，如果菜汁、米湯、蛋黃派、魚泥、肉泥、餅干等，為以後逐漸斷奶打好基礎。此時添加食物應遵循下列原則：由稀到稠，由少到多，由細到粗，由一種到多種，並在寶寶身體健康、消化功能正常時添加。

　　具體有以下幾點：

　　(1)采用純母乳喂養，可以喂養至6個月。如果人工喂養，則應盡量采用鐵強化奶粉，可以滿足嬰兒生長發育的需要。

　　(2)嬰兒自2個月起可在哺乳後加喂淡果汁，果汁中的維生素C可促使食物中鐵的吸收。4-5個月後可進少量果泥。

　　(3)自4-5個月起可加用米粉或面糊(有鐵強化的米粉更好)，也可每次加蛋黃1/2個或魚泥10-15克。

　　(4)7-8個月後可用粥或面條代替米粉或面糊，每次25-30克，每天2次。烹饪時還可加一些肉末、魚泥或動物血及少量(切碎的)。注意營養均衡，應在一天中合理搭配各種食物。

　　1-2歲寶寶飲食制作原則

　　寶寶1歲以後已經可以吃普通食品了，但食品的加工要做到碎、軟、爛。面片湯、馄饨等對1～2歲寶寶比較適合，面食以發面為好；魚要剔除骨刺，再切成碎末或小丁；肉要加工切碎，斬斷纖維，再制成小丸子；花生、核桃要制成泥、醬；要避免給寶寶食用刺激性食物，如辣椒、胡椒及油炸食品等。

　　制作過程中要注意烹饪得法，盡可能多地保留食物中的營養素，如挑選蔬菜要新鮮，不要泡在水裡時間太長，應洗干淨，臨做前再切，防止維生素的流失；胡蘿卜要用油炒後食用，這樣有利於脂溶性維生素A的吸收。制作的膳食應小巧、精致、花樣翻新，並注意顏色的搭配。寶寶可以通過視覺、嗅覺、味覺等感官，傳導到大腦皮層的食物神經中樞產生反射性刺激，從而產生吃的願望。