食物引起兒童疾病？

　　洋快餐與肥胖症

　　洋快餐因其良好的就餐環境、方式及誘人的風味，特別受到兒童的青睐。因此，父母們不惜慷慨解囊，但不少兒童卻由此而成了小胖墩，與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結了緣。因為，洋快餐多高脂肪、高熱量，而維生素含量卻較低。加之油炸、煎、烤的烹饪方式，致使各種營養素比例嚴重失衡。如通常一份洋快餐提供的熱量可達1000千卡以上，已占3歲兒童每日供給量標准的88%—113%，其中脂肪提供的熱量又占總熱量的40%—59%。如此多的熱量進入寶寶體內，必然超過正常代謝所需，於是轉化成脂肪堆積於體內，使寶寶肥胖起來。

　　對策：盡量控制吃洋快餐的次數，最好不用洋快餐作晚餐。平時，也不宜讓寶寶多吃薯條、香腸、蘋果派等高熱量食物，應多選擇有蔬菜的食物。

　　酸性食物與孤獨症

　　酸性食物並非指食物的味道，而是指各種肉、蛋及糖食類而言。這些食物往往被父母認為是高營養品，但它們在人體的最終代謝產物為酸性成分，因此可使血液呈酸性，過多食用有可能導致寶寶形成酸性體質，使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，從而引起思維紊亂，使寶寶患上孤獨症。

　　對策：調整三餐結構，減少高蛋白、高脂肪、高糖類食物在飲食中的比重，增加蔬菜、水果等富含鹼性成分的食物，使血液酸鹼度重新恢復平衡，有助於孤獨症康復。

　　精食與近視眼

　　很多父母經常給寶寶吃精米精面。醫學專家認為，長期吃過於精細的食物，會由於減少了B族維生素的攝入而影響寶寶神經系統的發育。而且，還會因損失過多的鉻元素而影響視力發育，成為近視眼的一大成因。

　　鉻是人體內一種重要荷爾蒙，不足時可使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留於血液之中。最終，導致眼睛的屈光度改變形成近視眼。

　　對策：人體每天需從食物中攝取到50—200微克鉻元素，而加工過的精米白面已喪失了80%的鉻。因此，要適當給寶寶進食一定量的粗糧糙米，以保證足量鉻元素的攝取。

　　方便面與營養不良症

　　方便面是時下流行的快餐食品之一，是由油炸面條加上食鹽、味精所組成。由於它的特殊風味，所以很多寶寶都喜歡吃，父母便經常作為飲食中的主要食物。然而，方便面最大弊端就在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童各個器官和組織發育時必不可少的養分。

　　對策：不能讓方便面成為寶寶的主食，否則誘發營養不良，影響寶寶的生長發育。

　　巧克力與遺尿症

　　隨著巧克力有多種保健功能(如保護心髒、防癌、減肥、振奮情緒等)的相繼發現，已越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來，成為一種時尚食品。然而，寶寶應該適當限制，否則易與遺尿症結緣。

　　因為，巧克力可在寶寶體內產生過敏反應，使膀胱壁膨脹，容量減少，平滑肌變得粗糙，因而使膀胱產生痙攣。同時，這一過敏反應又使寶寶睡眠過深，使他們在有尿液充盈時也不能及時醒來，總是發生尿床。最終形成遺尿症。

　　對策：平時應該少給或不給寶寶吃巧克力，尤其在臨睡之前。

　　魚片與氟斑牙

　　魚片干是由海魚加工制成，其中不僅含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，而且味道鮮美，寶寶很樂於接受，但其中氟元素含量多。據測量，魚片中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1—1.5毫克。如果每天從食物等攝入氟超過4—6毫克，氟就會在體內積蓄起來，時間一長可引起慢性氟中毒。

　　慢性氟中毒首先會影響寶寶的牙齒發育，會使牙齒變得粗糙無光，牙面出現斑點、條紋，呈現黃色，形成氟斑牙。氟斑牙一旦形成，則再也無法恢復。

　　對策：偶爾可作為兩餐之間的零食，絕對不可長年累月讓寶寶大量攝入。

　　豆奶與乳腺癌、多動症

　　豆奶作為嬰幼兒喂養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究指出弊端。

　　1、乳腺癌：吃豆奶長大的寶寶，會使成年後患甲狀腺和生殖系統疾病的風險增大。因為，嬰兒對大豆中高含量的植物雌激素反應與成年人不同，攝入體內的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結合，余下的便在體內積聚。這樣，就可能為將來的性發育埋下隱患，使日後罹患乳腺癌的風險性增大2—3倍。

　　2、多動症：豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍，過量的錳元素將會影響6個月以下寶寶的腦發育，從而使日後患注意力缺陷、多動症的可能性增加。

　　對策：大力提倡母乳喂養，如不得已，最好選擇嬰兒配方奶，尤其對6個月以下的寶寶更要注意。

　　冷飲與腸套疊

　　一到夏季，不少寶寶沒完沒了地要冷飲吃。殊不知，寶寶的腸管相對較大人長而薄，腸系膜松弛，固定能力又差。一旦受到冷飲刺激，很容易導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊、腸道梗阻而危及生命。

　　對策：給寶寶吃冷飲的量要小，尤其是2歲以下的胖寶寶。限制寶寶吃冷飲的數量，飲料每天只給喝1瓶，雪糕每次吃1根，而且不要在餐前吃，一般飯後1小時較為合適。剛從冰箱裡拿出的冷飲，在室內放上一會兒再給寶寶吃。