食物中毒者最常見的症狀是劇烈地嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。而且,常常會因上吐下瀉而出現脫水症狀,如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等,最後可致休克。
故必須給患者補充水分,有條件的可輸入生理鹽水。如果僅有胃部不適,多飲溫開水或稀釋的鹽水,然後手伸進咽部催吐。如果發覺中毒者有休克症狀(如手足發涼、面色發青、血壓下降等),就應立即平臥,雙下肢盡量抬高並速請醫生進行治療。
救治措施
催吐:如食物吃下去的時間在一至兩個小時內,可采取催吐的方法。喝喝濃食鹽水或生姜水,可迅速促進嘔吐。吐過吃下去的是變質的葷食物,則可以服用十滴水來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉,引發嘔吐。
導瀉:如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時,且精神尚好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。
解毒:如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取以1比2的比例,勾兌食醋和水,兌好後一次服下。若是誤食了變質的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
如果經上述急救,病人的症狀未見好轉,或中毒較重者,應盡快送醫院治療。在治療過程中,要給病人以良好的護理,盡量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受涼,同時補充足量的淡鹽開水,控制食物中毒的關鍵在於預防,搞好飲食衛生,防止“病從口入”。
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