給半歲寶寶的飲食換新花樣兒

　　寶寶輔食制作原則

　　食材的選擇方面：

　　以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農藥污染及病原感染機會少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發生感染及引起寶寶的過敏反應。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯的選擇。

　　制作前的准備工作：

　　制作輔食之前，要洗淨食材、餐具及手，嚴格注意衛生問題。

　　烹調方面：

　　寶寶的牙齒及吞咽能力未發育完全，制作時要將食物處理成湯汁、泥糊狀或細碎狀，寶寶才容易消化;初期給予寶寶輔食時，食物濃度不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀釋;輔食盡量采用自然食物，且最好不要加調味料，如香料、味精、糖、食鹽等;在食材的烹煮方面，盡量不要太油膩;烹調後的輔食，不宜在室溫內放置過久，以免食物腐壞;制作輔食要注意食物溫度，不宜放置在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養素。

　　蛋黃菠菜土豆泥

　　原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克。

　　做法：

　　1.將土豆去皮，洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀;

　　2.將熟雞蛋黃捻碎;

　　3.菠菜洗干淨，用水煮後，切碎，用紗布過濾其汁;

　　4.將土豆泥盛入小盤內，加入菜汁、熟雞蛋黃，攪拌均勻後即可食用。