母乳的營養成分與歸類

　　母乳的分類

　　初乳

　　產後7天內所分泌的乳汁稱初乳.由於含有ß胡蘿卜素故色黃，含蛋白質及有形物質較多故質稠、開始三天內乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml.初乳中含蛋白質量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA(SIgA)，曾被稱為出生後最早獲得的口服免疫抗體.脂肪和乳糖含量則較成熟乳為少。

　　過渡乳

　　產後7一14天間所分泌的乳汁稱過渡乳。其中所含蛋白質量逐漸減少，而脂肪和乳糖含量逐漸增加，系初乳向成熟乳的過渡。

　　成熟乳

　　產後 14天後所分泌的乳汁稱為成熟乳，實際上要到30天左右才趨穩定。

　　母乳的營養成分

　　1、 蛋白質

　　人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占總蛋白的70%以上，與酪蛋白的比例為2：1。牛乳的比例為1：4.5。乳白蛋白可促進糖的合成，在胃中遇酸後形成的凝塊小，利於消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在嬰兒胃中容易結成硬塊，不易消化，且可使大便干燥。

　　2、 氨基酸

　　人乳中含牛磺酸較牛乳為多。牛磺酸與膽汁酸結合，在消化過程中起重要作用，它可維持細胞的穩定性。

　　3、 乳糖

　　母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，對嬰兒腦發育有促進作用。母乳中所含的乙型乳糖有間接抑制大腸桿菌生長的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能間接促進大腸桿菌的生長。另外，乙型乳糖還有助於鈣的吸收。

　　4、 脂肪

　　母乳中脂肪球少，且含多種消化酶，加上小兒吸吮乳汁時舌咽分泌的舌脂酶，有助於脂肪的消化。故對缺乏胰脂酶的新生兒和早產兒更為有利。此外，母乳中的不飽和脂肪酸對嬰兒腦和神經的發育有益。

　　5、 無機鹽

　　母乳中鈣磷的比例為2：1，易於吸收。對防治佝偻病有一定作用。而牛奶為1：2，不易吸收。

　　6、 微量元素

　　母乳中鋅的吸收率可達59.2%，而牛乳僅為42%。母乳中鐵的吸收率為45%-75%，而牛奶中鐵的吸收率為13%。此外，母乳中還有豐富的銅，對保護嬰兒嬌嫩心血管有很大作用。

　　母乳喂養的優點和缺點

　　母乳喂養優點

　　1.營養豐富

　　母乳含有各種適合嬰兒成長的營養成分，而且容易消化吸收。

　　2.含有抗體

　　在嬰兒的免疫系統尚未發育完全時，母乳可以幫助嬰兒抵御疾病以及抗過敏。通常母乳喂養的嬰兒在出生半年之內不容易生病。

　　3.方便衛生

　　乳汁是現成的，不用消毒，不用調配，溫度也合適。你如果帶著孩子外出，母乳喂養則不需要帶很多瓶瓶罐罐，也不用擔心奶變質。

　　4.媽媽的享受

　　當寶寶緊緊依偎在你的懷抱裡，小嘴吮吸著，小手撫摩著你的乳房，你會強烈的感受到自己和孩子之間無法取代的獨特關系，母愛被充分喚起。

　　5.安撫嬰兒的好方法

　　有時嬰兒哭鬧並不是饑餓，但喂奶是安撫他的好辦法，因為他需要吮吸媽媽乳房時的那份安全感。

　　6.有助於媽媽恢復身材

　　你在哺乳時釋放的荷爾蒙可以促進子宮很快恢復到正常大小，而且乳汁的分泌會消耗妊娠期間積蓄的脂肪。

　　母乳喂養缺點

　　1.一些遺傳病、傳染病可能通過母乳傳播給嬰兒。

　　2.喂養嬰兒的任務只能由媽媽一人承擔。

　　3.媽媽疲勞、生病、精神緊張等時候會影響母乳的分泌。

　　4.比較不易掌握嬰兒每次到底吃了多少奶。

　　綜上所述，母乳含有新生兒生長發育所需的各種營養物質，適合新生兒胃腸功能的消化和吸收，而且其質和量會不斷變化，以適應嬰兒的生長發育所需。母乳，尤其初乳含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物質，可增強新生兒抗感染能力。而且通過母乳喂養，可增強母子間的感情，可以密切觀察新生兒的變化，及早發現某些疾病。專家認為，母乳是新生兒最佳的營養來源。

　　以前，有些媽媽會采用豆漿和牛奶替代母乳。那麼，讓我們來比較一下，看看哪種更適合：

　　1、豆漿雖然取材方便，營養也不錯，但豆類蛋白質是屬於植物性蛋白質,其吸收利用率差，其中還含有對人體有害的皂角甙，植物紅細胞凝聚素和α- 抗胰蛋白酶。

　　2、鮮牛奶以前是最為常用的母乳替代品，但最適合它畢竟是小牛犢，而對嬰兒就不那麼“對口”了，而從分析母乳和牛奶的成分，我們也可以發現牛奶的成分與人乳的分成的確有著不小的差異。而且有些差異會直接影響嬰兒的消化和吸收。

　　牛乳和母乳的比較

　　1)牛乳中的酪蛋白多，進入嬰兒胃後，在胃酸作用下產生的凝塊較大，不容易消化，有時還會堵住胃的出口，造成溢乳;母乳則以乳白蛋白為主，在胃中的凝塊小，容易消化，而且乳白蛋白的氨基酸組成更符合寶寶生長的需要，兩種奶所含的脂肪數量相似，但人乳中長鏈不飽和脂肪酸較多，脂肪顆粒小，還含有脂肪酶，故易於消化,並可以在體內轉變成具有重要生理功能的花生四烯酸，二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸。牛乳含糖量較低故牛奶中檔要適當加糖，人乳是以乙型乳糖為主，能促進腸道中雙歧桿菌，乳酸桿菌等的生長，從而抑制大腸桿菌，故母乳喂養的孩子腹瀉比較少見。

　　2)牛乳所含的礦物質是人乳的3倍半，增加了寶寶腎髒的負擔。但其鈣，鐵，鋅，銅的吸收率都低於人乳，因此用牛奶代替母乳，也是一種不得已的方法。

　　近年來，由於營養學和食品工藝學的迅猛發展，出現了以母乳為“金標准”，把牛奶成分盡量改變得和母乳相似的“配方奶粉”。孩子吃後，生長發育速度明顯優於用鮮牛奶喂養的小兒。但在免疫成分，比如免疫活性細胞，免疫球蛋白，乳鐵蛋白，溶菌酶等方面，仍然無法和母乳相比。