嬰幼兒腹瀉飲食

　　腹瀉是嬰幼兒十分常見的症狀，發病的原因很多，其中喂養不當也是最為常見的原因之一。如果找到具體原因，采取適當的方法調整飲食，不用吃藥，也不用打針，腹瀉就可以自然而愈。

　　嬰兒不會說話，難以准確地表達自己的意願，怎樣才能找到腹瀉的具體原因呢?這個問題看似困難，其實卻十分簡單，只要細心觀察嬰兒的大便，就可以大致了解腹瀉的原因。

　　母乳喂養的嬰兒，大便為金黃色，像牙膏一樣軟，稍有酸臭味，一天大便三四次。人工喂養的孩子，大便為黃色，稍硬，臭味大，偶有奶瓣，每天大便一二次，量較多。嬰幼兒一旦喂養不當，大便就會出現異常。

　　奶瓣蛋花樣便

　　嬰兒的胃腸道如果對蛋白質、脂肪消化不良，表現為大便次數增多，排出的稀便如蛋花湯，其中夾有淡黃色如半顆米粒大小的奶瓣。這時就應該減少飲食中的蛋白質和脂肪含量，同時適當延長哺乳的間隔時間，縮短喂奶時間，以減少食量。人工喂養的嬰兒，可延長牛奶煮沸的時間，這樣可以使牛奶中的脂肪顆粒變小，以利吸收。同時，可按孩子月齡大小，在牛奶中加入1/3～1/2的米湯或水，使牛奶中的酪蛋白凝塊變小，利於消化。

　　對於增加輔食的嬰兒，應減少喂輔食的次數和數量，暫停增加從未吃過的食物品種，使胃腸道得到休息。

　　發酵性腹瀉

　　嬰兒喝過甜的糖水、牛奶或其他飲料，或過多喂食含澱粉量高的食物，如米糊、面條、甘薯等，或用煉乳喂養(煉乳含糖40%)，導致胃腸消化吸收不了，就會發酵，產生氣體。排出的大便稀，顏色發綠，混有泡沫，散發出酸臭味，並可夾雜少量食物殘渣。大便次數增多，每日3～8次或更多。

　　此時應減少(或暫停)加糖的甜食和澱粉含量高的食物。飲食以濃縮魚湯或魚肉米糊為佳。米糊的制作方法，是將蒸熟的魚肉壓成泥狀，再將奶糕壓碎，炒成焦黃色相混合;或將大米炒焦後，煮成米糊加魚泥。

　　進食宜定時定量。澱粉類食物宜趁熱吃，防止冷後“回生”而不易消化。還可適當喂一些煮蘋果水，或蘋果泥、胡蘿卜泥、土豆泥、開水煮蘇打餅干等，以中和腸道的腹瀉酸性環境。

　　腐敗性腹瀉

　　當嬰幼兒進食過多雞蛋、牛奶、豆漿等蛋白質含量豐富的食物，或食物烹調不當、加熱不夠，可使大便呈糊狀，褐色或淡黃色，混有鼻涕樣黏液，散發出臭雞蛋味，每天大便3～8次，量時多時少。

　　此時應停止或減少進食蛋白質含量高的食物，如肉、蛋、魚、蝦、蟹、豆類等。在奶中加少量澱粉類食物，如在牛奶中加入米湯、奶糕等。母乳喂養的嬰兒加喂米湯。還可適量喂一些蔬菜汁、果汁等，增加腸道內的鹼性，促進恢復。

　　過食脂肪性腹瀉

　　嬰幼兒進食油膩過多，或過食巧克力(巧克力含脂肪41.5%)，或母乳含脂肪量較高，或反復消化不良，腸道內消化酶減少，會使大便變稀，呈糊狀，白色，夾有小米粒樣白色奶瓣，外觀發亮似奶油，量較多，臭味較重。每日排便3～4次或更多。

　　這時應注意縮短母乳喂哺時間。母乳可分3段，脂肪含量高的是第3段，白色而稠，即嬰兒最後吸出的部分。縮短母乳哺喂時間，可避免嬰兒吃到脂肪含量高的第3段乳汁。這段奶可在喂過奶後擠掉。

　　人工喂養的嬰兒，可以暫用3～5天脫脂牛奶或半脫脂牛奶。脫脂牛奶就是將牛奶煮沸，去掉上面一層奶皮，反復3次即成。如果腹瀉好轉，則改為半脫脂奶，即只去除一次奶皮。脫脂奶含脂肪量少，產熱量低，不宜久用。對已增加輔食的嬰兒，暫停進食含脂肪多的飲食，如豬肉、蛋類等，改喂谷類食物，如大豆、胡蘿卜等。腹瀉時間長者，添加高蛋白、低脂肪食物，如青魚、鯉魚、小黃魚等。

　　除了飲食原因引起的腹瀉外，也有細菌、病毒等感染引起的腹瀉，要注意加以區別。除了飲食調節外，還要應用抗生素，必要時補充水分和電解質。