預防孩子感冒冬季常吃海帶

　　怕冷的孩子容易感冒，怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。科學家們發現，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

　　海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，即使受點風寒，也不會發生感冒。所以，冬天讓孩子多吃些海帶。

　　一、海帶和什麼蔬菜一起煲比較的有營養呢?

　　1、冬瓜海帶排骨湯

　　材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

　　做法：

　　①干海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

　　②先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　③把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

　　④快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。

　　2、海帶綠豆煲豬脊骨

　　材料：海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生姜3片。

　　做法：

　　①海帶洗淨，切段;綠豆浸泡至軟，洗淨;

　　②豬脊骨洗淨，切段，用刀背敲裂;

　　③陳皮浸軟，一同放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

　　3、韓式海帶湯

　　材料：牛肉、海帶，蒜泥、醬油、鹽

　　做法：

　　①牛肉1塊放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來。

　　②泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。

　　③等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油煮一會，就好了。

　　4、海帶豆腐湯

　　材料：豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量

　　做法：

　　①將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。

　　②將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花炝鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。

　　③待湯開後，加味精，用水澱粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

　　二、吃海帶的禁忌

　　1、別把海帶當主食吃

　　不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海帶

　　患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。